Kulich je simbol Uskrsa i nezamjenjiv atribut na svečanom stolu. Dok mnogi ljudi ne žele gubiti vrijeme kuhanja i kupiti gotov proizvod, drugi znaju savršeno razlike između kupljene torte iz vlastitih ruku. I vole posljednje, ne žaleći se za nekoliko sati provedenih na testu. Za sve one koji su vlastitim rukama odlučili peći uskrsno pecivo, predstavljamo popis recepata za najukusnije kolače u ovom materijalu.
Recept za najukusniju uskrsnu tortu
Kulich uključuje u svom sastavu ogromnu količinu pečenja: maslac, žumanjci i šećer, pa se smatra da što više kolača u torti, to će biti ukusnije i ukusnije.
sastojci:
- brašno - 810 g;
- mlijeko - 465 ml;
- jaja (žumanjci) -7 kom .;
- maslac - 255 g;
- grožđice ili kandirano voće ;
- šećer - 235 g;
- konjak ili rum - 15 ml;
- svježeg kvasca - 65 g.
priprema
Budući da je ovaj test vrlo kolač, samo ga zamijesite i odmah ga stavite na provjeru ne. Prvo, trebate napraviti žlicu toplog mlijeka pomiješanu s čašom šećera, svježeg kvasca i pola brašna. Na izlazu ćete dobiti tekuće tijesto, koje se mora ostaviti da se približi dok se povećanje ne pojavi tri puta. Zatim se preostali brašno dodaje na ploče za širenje (to je sigurno unaprijed prosijan), kao i žumanjke s voćem i šećerom. Nakon tresenja najmanje 10 minuta, tijesto je ostavljeno da raste. Opet, zbog velikog volumena ulja i žumanjaka, bit će potrebno dati dva puta, čekajući udvostručenje volumena i komprimirajući tijesto svaki put. Kao rezultat toga, gluteni niti će postati jaki i formirati poroznu mrvicu. Tijekom posljednjeg miješanja u tijestu možete dodati kandirano voće ili grožđice.
Prije pečenja najukusnijih kolača, ulje odabrane oblike i stavite u njih dijelove tijesta tako da oni pune kalup za jednu trećinu. Pecite kolače na 180 stupnjeva, provjeravajući spremnost s drvenim kosom nakon što je vrh zasušio.
Curd Uskrsni kolač - najukusniji recept
Ako mislite da je mrvica običnog kolača previše suha, taj će recept biti savršen za vas. Dodavanjem svježeg sira, mrvica se ispostavlja da je vrlo sočna i malo gusta.
sastojci:
Za oparak:
- mlijeko - 65 ml;
- brašno - 10 g;
- šećer - 5 g;
- svjež kvasac - 20 g.
Za test:
- brašno - 255 g;
- šećer - 145 g;
- sir - 255 g;
- maslac - 65 g;
- šačica grožđica;
- jaja - 2 komada;
- žumance - 1 kom.
priprema
Opara za ovaj test je vrlo brz, pa stoga, nakon razrjeđivanja svih sastojaka u toplom mlijeku, neka stavi 20 minuta na toplom, dok se ne utopne u volumenu.
Pecite jaja zajedno s žumance i šećerom, a zatim dodajte ribani sir i rastopljeni maslac. Dobivena smjesa nadopunjena je brašnom, dodavajte spar i grožđice. Izlaz će rezultirati tijestom, koje će biti teško, ali pomiješano s žlicom.
Raspakirajte dijelove tijesta u oblike za pečenje, stavite ih do udvostručenja u volumen, a zatim pecite na 200 stupnjeva. Prvih 10 minuta i još 40 minuta na 180 (za prosječni oblik). Najukusnija torta za Uskrs je spremna, pokriti ga glazura, dok je vruća i pustite da se ohladi prije rezanja.
Najukusnija uskrsna kolača u domu
sastojci:
- mlijeko - 310 ml;
- jaja - 6 kom .;
- kvasac - 10 g;
- šećer - 280 g;
- maslac - 245 g;
- kiselo vrhnje - 115 ml;
- brašno - 990 g;
- grožđice.
priprema
U toplom mlijeku, razrijedite šećer s kvascem, dodajte maslac, kiselo vrhnje, tukli jaja i polovicu brašna. Umiješajte tijesto oko 10 minuta, a zatim stavite na pola sata starog koristenja. Dodajte ostatak brašna i grožđice, dobro zamijesite tijesto i pustite da dođe 2 sata. Rasporedite tijesto u obrasce od 20 cm, ostavite na sekundarnom porastu od dva sata, a zatim pošaljite u pećnicu 40 minuta na 180 ° C.