S kondenzirano mlijeko je univerzalni zaslađivač, može se koristiti za izradu kreme, slatkiša, kolača, sladoleda i pečene robe. Posebno su uspješni pite i kolači s dodatkom u obliku kondenziranog mlijeka, što je ono što smo odlučili posvetiti današnjem članku.
Recepti za tortu s kondenziranim mlijekom i maticama
sastojci:
- maslac - 60 g;
- šećer - 250 g;
- jaja - 4 komada;
- samonikavajući brašno - 300 g;
- mlijeko - 5 tbsp. žlice;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 6 tbsp. žlice;
- orasi - 60 g.
priprema
Shema za pripremu testa s keksima je standardna i sigurno je poznata svakoj iskusnoj domaćici. Prva stvar koju smo tukli omekšani maslac sa šećerom sve dok mase ne postane bijela i prozračna. Nemojte prestati šibati, dodajte jaja u mješavinu ulja, jedan po jedan, sve dok se smjesa potpuno ne pomiješa. Na isti način uvodimo i mlijeko u smjesu. Posljednji sastojak za test biskvit je, naravno, brašno, prethodno prosijan.
Poklopac za pečenje (20 cm) prekrivamo papir za pečenje i napunimo ga bazom za keks za 2/3, a zatim nasumično raspodijelite 6 žlice kuhano kondenzirano mlijeko. Sipati preostalu trećinu tijesta, širiti i posuti sjeckanim orasima. Našu jednostavnu tortu s kondenziranim mlijekom treba peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Kako kuhati tortu s kondenziranim mlijekom?
sastojci:
Za kekse:
- jaja - 4 komada;
- šećer - 1 predmet;
- brašno - 200 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- sok od limuna;
- sol - pincem.
Za kremu:
- maslac - 100 g;
- kondenzirano mlijeko - 350 g.
Za ukras:
- mliječna čokolada - 1 pločica.
priprema
Odvojite žumanjke od bjelančevina. Šećer je prepolovljen i svaka polovica se pojedinačno bori s žumanjkom i proteinima. Beat whiskys do tvrtke vrhova. Da biste provjerili stupanj spremnosti proteina, moguće je prilično ekstremne metode - pretvorili su kapacitet s proteinima naopako: protein nije odustao? Onda je sve spremno! Sada blago promiješajte sadržaj oba spremnika i sve se miješajte s lopaticom. Ostaje samo dodati sol i brašno s ugasenim sokom od limuna, pročišćavati, nježno, ali pažljivo miješati sve i sipati u posudu za pečenje. Sada keksa s kondenziranim mlijekom ostaje pečena na 200 stupnjeva 40-45 minuta.
Spremni kolač za kekse ohladi se, polaže vodoravno i mastite se krema mješavine maslaca i kondenziranog mlijeka. Spremni kolač prelio čašu rastopljenu. Dodatni ukras na delikatesi može poslužiti kao kandirano voće, orasi ili mali meringi.
Biskvit torta od kolača sa kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za kekse:
- jaja - 6 kom .;
- sol - prstohvat;
- maslac - 125 g;
- ispareno mlijeko - 300 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- lješnjaci - 100 g.
Za glazuru:
- isparilo mlijeko - 4 žlice. žlice;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- lješnjaci.
priprema
U velikom zdjelu, tukli bjelanjke s solom sve dok se ne formira zračna masa. U drugu zdjelicu, tukli maslac i kondenzirano mlijeko, dodajte žumanjake i sjeckani lješnjaci.
Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji i pusti da se malo ohladi (ali ne i otvrdnuto!). Tako da se jajašca u smjesi ne sklupaju toplinom.
Kalup za pečenje 24 cm podmazuje se maslacem i ulijeva u nju našu buduću bazu za biskvit. Dajemo temelje peći na 180 stupnjeva 40 minuta.
S kondenzirano mlijeko temeljito se miješa s prahom kakaa kako bi se postigla jedinstvena pasta za čokoladu. Rastite tijesto na površinu kore od keksa ili ga podijelite na dva dijela i razmazite sredinu. Ukrašavamo čokoladni kolač s lješnjacima.