Nudimo mogućnost pripremanja kratkog tijesta bez jaja. Proizvodi iz nje postaju nježni i lomljivi i uopće ne priznaju okus koji se priprema od osnova jaja. A za mršav izbornik posebno, test recept bez uključivanja proizvoda životinjskog podrijetla.
Kolačići bez jaja za kekse - recept za biljno ulje i vrhnje
sastojci:
- pšenično brašno - 520 g;
- biljno ulje bez mirisa - 110 ml;
- granulirani šećer - 185 g;
- kiselo vrhnje - 110 g;
- soda hrane - 5 g;
- stolni ocat - 10 ml;
- zajednička sol - 5 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- aromatskih i začinjenih aditiva po vašem izboru - na okus.
priprema
Za početak kombiniramo kiselo vrhnje i biljno ulje u zdjelu. Također dodamo prstohvat soli, šećera, vanilije ili drugih aditiva i nanesite soda koja se gasi s ocem. Pomiješamo mase temeljito, a zatim prosijimo brašno u smjesu i proizvodimo šaržu. Dostignujemo mekanu, glatku i homogenu teksturu tijesta. Stavili smo ga u balon, zamotali ga filmom ili stavili u torbu i stavili ga u hladnjak na jedan sat. Nakon toga možemo početi formirati kolačiće. Proizvodi od takvog tijesta mogu se posuti sjemenkama, orašastim plodovima, sjemenjem maka ili šećerom.
Kratka tijesta bez jaja u maslacu
sastojci:
- pšenično brašno - 320 g;
- Maslac - 160 g;
- šećerna smeđa - 110 g;
- mlijeko - 45-75 ml;
- sol, kuhana - 5 g.
priprema
Za pripremu kratkog tijesta bez jaja kombiniramo smeđi šećer, prosijati brašno, prstohvat soli i mekog maslaca u zdjelu i pažljivo namazati. Ako je tijesto potrebno za nezaslađenu pita, tada se količina šećera može smanjiti i zamijeniti s običnim šećerom. Sada, da biste dovršili postupak pripreme tijesta i dajući mu elastičnost i potrebnu plastičnost, dodajte malo mlijeka i dobro ga zamijesite dok se ne dobije željena tekstura.
Kratka tijesta bez jaja i ulja od kolača - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 320 g;
- biljno ulje bez mirisa - 160 ml;
- led vode - 110 ml;
- sol, kuhana - 5 g.
priprema
Da biste pripremili tijesto za ovaj recept, kombiniramo u zdjelu rafiniranu bez mirisa ulja i ledene vode i pomiješamo smjesu dok se ne dobije neka vrsta emulzije, dodajući sol u procesu. Nakon toga prosijamo brašno u masu i umijesemo kratku tijesto. Nakon dvadeset minuta svog boravka pod filmom u hladnjaku, možemo početi pečenje kolača željenim punjenjem. Ova verzija testa je savršena za mršave proizvode, jer ne sadrži maslac, jaja, mliječne proizvode i druge škorpione komponente. Unatoč primitivnosti receptu tijesta, proizvodi iz njega postaju dostojan okusa i zasigurno će vas ugodno iznenaditi.