Pečenje s voćem je nevjerojatno ukusno i sočno. U nastavku dajemo neke recepte za pripremu ukusnih kolača s trešnjama.
Torta "zimski trešnja"
sastojci:
Za test:
- brašno - 600 g;
- maslac - 250 g;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- šećer - 1 šalica;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - prstohvat;
- vanilin.
Za kremu:
- kiselo vrhnje 30% sadržaja masti - 600 g;
- šećer - 200 g;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
Za punjenje:
- bez sjemena trešnje - 1 kg;
- šećer - 1 čašu.
priprema
Prvo, pripremite trešnju. Ako koristite zamrznutu trešnja, najprije ga se mora odmrzavati na sobnoj temperaturi i ostavite da se sok ispire. Ako koristite trešnja od kompote, samo ga bacite u cjedilo i pustite da isprazni tekućinu. Ako je višnja svježa, onda zaspavamo sa šećerom i u tavi ga dovodimo do kuhanja zbog niske topline. A onda bacamo i u cjedilo kako bismo složili sok.
Sada nastavite pripremiti tijesto. Kombiniramo brašno, sol, šećer, vanilin i soda. Širite maslac i svežite sve s nožem kako biste napravili mrvicu maslaca. Dodajte kiselo vrhnje i gnječite tijesto. Izgleda prilično gusta, ali plastična. Kako bi sve cijevi bile iste veličine, možete napraviti predložak papira ili kartona - pravokutnik duljine 30 cm i široke 10 cm. Tijesto je podijeljeno na 15 komada, od kojih je svaka odvojena i izrezana prema pripremljenom predlošku.
Za svaki komad tijesta, blizu ruba, položite niz trešanja i kotrljajte valjak. Šava i rubovi su pravilno umetnuti kako bi se sok ne propušta. Posuda je prekrivena pergamentom, položili smo valjke sa šavom i na temperaturi od oko 180 stupnjeva peći oko 20 minuta. Dok se cijevi ohlade, pobrinimo se za kremu. Najprije pobijedite kiselo vrhnje dok ne postignete glatku, a zatim dodajte šećer i šećer od vanilije.
Počnemo skupljati tortu s trešnjama i vrhnjem. Na velikom tanjurastom tanju širimo brojne pet cijevi i podmazimo ih s kremom, sljedeći sloj će biti 4 cijevi, a zatim 3, 2 i 1. Svaki sloj i strane su pažljivo razmazani kiselim vrhnjem . Ukrasimo vrh torte po volji. To može biti isjeckan orasi ili rešetkana čokolada. Zahvaljujući izgledu ovog kolača često se naziva "koliba s trešnjom". Prije posluživanja, pustimo mu da se natapri najmanje 4-5 sati u hladnjaku.
Torta s trešnjom "Delight"
sastojci:
Za test:
- brašno - 150 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 3 jaja.
Za kremu:
- krema od 35% sadržaja masti - 250 g;
- mascarpone sir - 250 g;
- šećer - 150 g.
Za punjenje i impregnaciju:
- komina od višnje - 150 ml;
- bez sjemena trešnje - 300 g;
- čokolada - 100 g.
priprema
Namjestite jaja s šećerom 5 minuta, zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Oblik se podmazuje uljem, ulijeva u tijesto i šalje u pećnicu. Na temperaturi od 180 stupnjeva, peći oko 25 minuta. Namakamo kukuruz s komadićem trešnje. Proširili smo na njoj višnje bez jama. Napravimo vrhnje: stavimo vrhnje sa šećerom, a zatim dodamo mascarpone i pomiješamo. Krema se širi na trešnja. Čokolada je protrljala na malu gratet. Spremni kolač s mascarponom i trešnjama škropljen je čokoladom i poslan na hladnoću 3 sata.
Torta s trešnjom i čokoladom
sastojci:
- brašno - 300 g;
- šećer - 300 g;
- jaja - 4 komada;
- prašak za pecivo za tijesto - 1 tbsp. žlica;
- kakao - 3 tbsp. žlice;
- sok od višnje - 250 g;
- bez sjemena - 700 g;
- čokolada - 100 g.
Za kremu:
- mascarpone - 300 g;
- šećer - 100 g;
- masnoća kreme - 200 g;
- Šećer od vanilije - 1 čajna žličica.
priprema
Pogađamo jaja s kakaom i šećerom. Prosijamo brašno, pomiješamo ga s praškom za pecivo i ulijemo u masu šećera za jaje i gnječimo tijesto. Oblik je podmazan s uljem i peći keksa na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata. Nakon što se spužva kolač ohladi, rezati ga u 4 dijela. Napravite krema: šlag s šećerom i šećerom od vanilije. Dodajte mascarpone i pomiješajte kako biste postigli homogenu masu. Svaki kolač od biskvita impregniran sokom od višnje i podmazan slojevima vrhnja, na čijem se vrhu širimo trešnja. Čokoladna rešetka i ukrasite vrh torte.