Svakodnevna riža zadovoljava glad veći dio svjetske populacije. Međutim, ako se radi o zasićenosti, ali io prednostima, pa čak io gubljenju težine, ne postoji natjecanje za smeđu rižu.
Smeđa i bijela riža
Bijela polirana riža, s kojom smo najpoznatiji i smeđa riža, uzgaja se iz jedne žitarice, ali za mljevenje, riža zrna je slomljena, vanjska ljuska je uklonjena. Zajedno s ovim nedužnim postupkom, bijela riža izgubi gotovo 90% svih vitamina i dobrih ulja koja ostaju netaknuta u smeđoj riži. To je zbog visokog sadržaja vitamina B skupine, polinezasićenih ulja i vlakana, smeđa riža aktivno se koristi diljem svijeta za gubitak težine i zdrav stil života.
Prednosti smeđe riže
Smeđa riža čisti crijeva od troske koje fermentiraju ostatke hrane, normalizira crijevnu peristaltiku. Osim toga, smeđa riža je idealna za gubitak težine, jer ima nizak glikemijski indeks i odnosi se na polagane ugljikohidrate. To znači da nas postepeno zasitava, dugo gasi osjećaj gladi. Šećer se izlučuje u krvi vrlo doziranom, pa se gušterače ne iscrpljuju oštrim sekrecijama inzulina. Razina šećera u krvi je izravno proporcionalna razini apetita.
Kako je točno?
Razmislite o tome kako kuhati rižu za mršavljenje. Navečer se 60 g prane riže mora napuniti hladnom vodom. Ujutro, natečene žitarice mogu se kuhati ili kuhati i jesti sirovo. Kuhanje ne traje više od 10 minuta, ukapljivanje će spasiti neke od hranjivih tvari. Sirova riža je najučinkovitija za gubitak težine, jer svi vitamini i ulja ostaju netaknuti u njoj, a toplinska obrada djelomično ili potpuno uništava. Koristan od smeđe, samo divlje riže, može ga prepoznati crna ljuska, koja je skladište vitamina, tako da nedostaje za gubitak težine na dijetama.