Mnogi ljudi ne vole kuhati govedinu ili svinjsku jetru jer ti nusproizvodi često mogu biti gorki ili tvrdi. Kako bi im postala ukusna jela, neiskusne kućanice morat će se znojiti. Još jedna stvar, piletina jetre, koja kuha - petnaest minuta, i uvijek se okreće nježnom i mekom. Ali ako su kulinarske vrline ovog proizvoda više ili manje jasne, onda bismo trebali saznati je li piletina jetra korisna i koliko.
Sastojci pileće jetre
Taj nusprodukt sadrži dovoljnu količinu masti - 39% ukupnog volumena proizvoda. Ipak, pileća jetra s prehranom često može biti jedna od glavnih komponenti. Njegov kalorijski sadržaj je nizak - samo 136 kcal na 100 grama, a u njemu postoji ogromna količina vrijednih tvari:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin B9;
- vitamin E.
Mikroelementi: željezo, jod, bakar, molibden, krom, kobalt, kalij, magnezij , kalcij.
Glikemijski indeks pileće jetre je također nizak. Njegov indikator je -50 jedinica. To je više "lagano" u odnosu na govedinu ili svinjsku jetru, bolje se apsorbira i probavlja.
Što je korisno za jetru pilića?
Zbog velike količine folne i askorbinske kiseline sadržane u njemu, taj nusprodukt može pružiti snažnu potporu oslabljenom imunitetu. Zbog toga se savjetuje da ga upotrijebite za buduće majke. Također, jela od pileće jetre pridonose očuvanju vida, održavanju ton kože i očuvanju figure, zahvaljujući prisutnosti vitamina A u njima u probavljivom obliku.
Dijeta na jetru od piletine naznačena je ne samo onima koji bi željeli smanjiti svoju težinu bez opasnosti za zdravlje. Često se propisuje i za terapeutske svrhe, na primjer, bolesnika s rizikom od srčanog udara
Što je više korisna pileća jetra, to je njegov pozitivan učinak na štitnjaču, zbog visokog sadržaja joda i selena. Ovaj proizvod pomaže očistiti tijelo, optimizira probavni sustav. Njegova redovita uporaba u hrani pomaže produljenju mladosti tijela, ublažava sindrom kroničnog umora i vraća normalnu učinkovitost nakon bolesti.