Danas ćemo vam reći što možete kuhati od govedine za drugi. Od velike raznolikosti jela iz ove vrste mesa, jedan od najpopularnijih su odrezak, kolači i pečeni meso u pećnici.
Goveđi odrezak u tavi
Ako ste imali dovoljno sreće da postanete vlasnik prave mramornog govedine, tada će se prije svega pripremiti, prvenstveno, odrezak. Kako to ispravno izraditi, naučite iz ovog receptusa.
sastojci:
- mramorna govedina;
- rafinirano ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- maslac;
- mirisno bilje (izborno).
priprema
Da biste napravili odrezak, izrežite mramoriranu govedinu preko vlakana u slojeve oko dva centimetra debljine, dodajte malo soli i ostavite najmanje četrdeset minuta. Nemojte solju meso neposredno prije prženja, jer će na taj način izgubiti značajan udio sokova. Ako unaprijed slanite govedinu, imat će vremena da apsorbira oslobađenu vlagu natrag u sebe i ostane sočan.
Širimo pred-povrće odreske premazane biljnim uljem na vrućem roštilju i pržite s obje strane na željeni stupanj pečenja. Na kraju prženja, posadite jelo sa svježe mljevenim crnim paprom i po želji aromatičnog bilja.
Na spremnost prebacimo odreske na jelo, na vrh komadićem maslaca, poklopimo nekoliko minuta s folijom i pustimo da se skuha.
Recept za govedine od govedine
Najjednostavnija stvar koju možete kuhati od govedine za drugi je kolačići. Mogu se poslužiti na stolu s apsolutno bilo kojom drugom posudom.
sastojci:
- govedina pulpa - 740 g;
- svinjetina - 180 g;
- dvije ili tri žarulje;
- bijeli kruh ili kruh - 2-3 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike;
- zajednička sol;
- dva jaja;
- mrvice kruh;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
Za kuhanje kolača, prerađenog i sušenog govedine, rezati na kriške i pretvoriti u mljeveno meso pomoću mljevenja mesa ili miješalice za zdjelu. Na isti način liječimo kriške bijelog kruha i kriške lojnih masnoća prethodno natopljenih mlijekom. Zdrobljeni proizvodi se miješaju u zdjelu s dodatkom jaja, soli i svježe mješavine od pet paprike i malo pobijediti.
Izaberite malo kuhane mesne mješavine, izbacimo kugle od njih i ukrašavamo ih u obliku kolača, obloženih krušnim mrvicama. Stavili smo praznine u rafinirano ulje grijane u tavi i neka je smeđa i pržiti na vatri upravo iznad prosjeka.
Ukusna jela od goveda u pećnici
sastojci:
- govedina - 950 g;
- slanina - 320 g;
- češnjak - 5 zuba;
- senf - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- na čajnu žličicu soli, sušenog bosiljka, slatke paprike i hops-suneli;
- zemlju mješavinu od pet paprike.
priprema
Da bismo davali juiciness i nježnost pečene govedine, marinirali smo je dan prije predloženog pečenja. Da bismo to učinili, očistimo češljeve od češnjaka, odrežemo svaku na dva dijela i namočimo ih prethodno isušenom i sušenom slojnicom od mesa, pa u njemu duboki rezovi s oštrim nožem.
Zatim nasmiješemo laneno meso slanom solju, mješavinom od pet paprike, sušenog bosiljka, paprike i hmelja-sunela, te podmazujemo površinu senfom pažljivo ga trljamo. Stavite meso u prikladnu zdjelicu ili drugi kapacitet i dodajte malo vode. Stavimo posude s govedinom u hladnjak za dvadeset četiri
Nekoliko sati prije kuhanja, rezati slaninu tankih kriški, osusite ih soli i željenim začinima i pustite ih da se natapaju aromama. U isto vrijeme, dobit ćemo govedinu iz hladnjaka da se zagrije.
Sad stavite govedinu na foliju, stavite u kalup ili na lim za pečenje i položite na vrh cijele površine komadića začinjene slanine. Zapečati foliju i poslati meso peći u pećnici, zagrijavajući ga do 220 stupnjeva unaprijed. Nakon sat vremena otvorite foliju i pustite da se jelo napuni još petnaest minuta.