Ljubitelji slatkih i kiselih, lagano kuhana pića zasigurno će cijeniti vino od jabuka i jabuke. Završni proizvod ima ogroman okus, svijetle boje i održava transparentnost, a zahvaljujući jabukama, prirodna kiselina i astringencija crnog višnje jasno su izglađeni.
Vino od jabuka s crnim čokoladom - recept
sastojci:
- šarana-kupina - 1,8 kg;
- jabuke - 920 g;
- šećer - 2,7 kg;
- voda - 4,6 litara.
priprema
Priprema vina od jabuka i čokolade započinje pripremom upotrijebljenih plodova. Uklonite oprane jabuke u kocke i promiješajte u staklenoj bočici s crnom trešnjom. Prelijte sav treći šećer i napunite ga vodom tako da sadržaj boce napuni posudu za 2/3. Pokrijte vrat kontejnera s gazom i ostavite sve za lutati tjedan dana. Tijekom cijelog fermentacijskog razdoblja, vino će zahtijevati stalnu pozornost, izraženu u svakodnevnom miješanju. Nakon tjedan dana dodajte još jedan kilogram šećera, nastavite svakodnevno miješanje. Trećeg tjedna ulijte preostali šećer i ponovo se izmiješajte. Stavite vino ispod svornjaka ili zamotajte vrat boca s probojnom gumenom rukavicom. Ostavite piti lutati mjesec dana. Na kraju procesa vrenja, vino se lagano ulijeva u drugu bočicu kroz crijevo, bocama i lijevo još 2-3 mjeseca prije konzumacije.
Recepti za vino od jabuka i čokolade
Kako bi se iz bobica izdvojili maksimalni miris, okus i boja, poželjno je samljeti prije miješanja s plodom. Za okus pića iziđe kompleks, pokušajte diversificirati bazu s komadićima kruške. Oni će dodatno dodati krivnju slatkoće.
sastojci:
- šećer - 2,8 kg;
- jabuke - 620 g;
- kruške - 620 g;
- Argan - 2,2 kg.
priprema
Nakon uklanjanja jezgre od krušaka i jabuka podijelite plodove u male komadiće i stavite ih u bočicu. Bobice se mogu pomiješati s mješalicom, ili je možete jednostavno ukloniti. Nastala žličica miješa s voćem i posipati treći šećer. Napunite smjesu voća i bobica s vodom i punite tekućinom od 2/3 kapaciteta. Sadržaj spremnika treba miješati dnevno tijekom prva dva tjedna, a preostali dio šećera podijeljen je na pola i dodan nakon svakih 7 dana. Nakon što instalirate hidrauličku brtvu na spremnik i pričekajte dok fermentacija ne završi. Gotovo domaće vino od jabuka i krušaka se uklanja iz sedimenta i ostavi u hladnom, bocama, 2-3 mjeseca.