Dijetetičari širom svijeta došli su do uobičajenog mišljenja da je riba jedna od najboljih mršavih namirnica. Korištenje ribe za tijelo je neprocjenjivo, jer sadrži puno vitamina koje drugi proizvodi ne mogu pohvaliti, a protein koji je dio nje potpuno se apsorbira, a da se ne pretvara u toksine, kao na primjer u mesu. Ali kakva se riba smatra prehrambenom, pokušajmo razumjeti, jer to ona donosi maksimalnu zdravstvenu dobrobit osobi.
Koje se ribe smatraju prehrambenim?
Riba, obala i rijeka, zasićuje naše tijelo fosforom , jodom, kalcijem, cinkom, željezom, magnezijem, itd. Oko 15% mesa ovih vodenih stanovnika je protein koji sadrži bazične aminokiseline, a riblje ulje je vrlo lako probavljeno i nije odgođeno u višoj težini. Ali još uvijek nije svaka riba prikladna za mršavljenje, jer postoje vrste koje sadrže previše masti i nisu pogodne za mršav hranu. Dijetarne vrste riba uključuju: bakalar, križić šaran, šikarka, pollock, putasu, hake, štuka, šuga.
Sadržaj masti u tim vrstama riba je manji od 4%, što znači da se ovaj proizvod može sigurno uključiti u prehranu za gubitak težine.
Najviše dijetalne ribe
Cod je riba koja se prepoznaje kao najbolji niskokalorični proizvod koji se koristi za gubitak težine. Sadržaj masti u ovoj ribi je minimalan, samo 0,4%, tako da 100 g proizvoda ima samo 65 kcal. Meso ovog morskog stanovnika sadrži 17-18% proteina, korisno za tijelo fosfolipide i najvažnije kemijske spojeve koji utječu na puno djelovanje mnogih ljudskih organa. Ova riba bogata vitaminima A, C, D, B12, PP, praktički nema kolesterol. Kodoljka jetre ima veliku količinu omega-3 masti, koje imaju pozitivan učinak na rad srca i krvnih žila.