Kako kuhati kišni ogrtač od gljiva - zanimljive ideje za pripremu ukusnih jela

Čak i iskusni šumari zainteresirani su za pripremu guma za kišu kako bi služili ne samo jestivom, nego i ukusnom jelu. Odgovor je jednostavan: rođak šampinjona obogaćen je sočnim, kiselim bijelo-bijelim tijelom, što nije baš pogodno za kuhanje, ali nevjerojatno dobro u tijestu, krušnim mrvicama, brašerima u kremu ili prženim s lukom u tavi.

Što izgleda gljiva kišni ogrtač?

Vanjska svojstva guma za kišnu kupu su vrlo atraktivna: izgleda kao ogromna kugla, ima gustu slatku pulpu, koja, ovisno o podvrsti, može narasti do 10 kg. Budući da se možete posvuda susresti sa kišnim ogrtačima: u parkovima, vrtovima, proplancima i cestama, nekoliko korisnih savjeta pomoći će pri izboru gljiva.

1. Prikupiti samo mlade gljive. Imaju atraktivnu bijelu boju, gustu i jaka mesa. Samo takve gljive su jestive, ukusne i korisne.
2. Stare i nejestive gljive razlikuju se od žutog mesa i svijetlosmeđe ljuske.
3. Kišni ogrtač ima svojstvo apsorpcije vlage, stoga nemojte odabrati gljive neposredno nakon kiše - postoji mogućnost dobivanja mase poput kuglice na kraju.

Što je korisno za kišni ogrtač od gljiva?

Korisna svojstva gume za kišni kup je jedinstvena. Ova gljiva ima sposobnost lako upijanja i uklanjanja teških metala, radioaktivnih spojeva i drugih štetnih toksina iz tijela, koja se široko koristi u proizvodnji preventivnih, terapeutskih i kozmetičkih preparata, kako u službenoj tako iu narodnoj medicini.

1. Pulpa gljiva, postavljena na rez ili ranu, odmah će zaustaviti krv i zaštititi od infekcije.
2. Decocija i tinktura mladih gljiva izvrstan je antipiretik i protuupalno sredstvo za kronični tonzulitis i oticanje grla.

Kako očistiti kišni ogrtač od gljiva?

Nakon prikupljanja gljiva, pitanje kako očistiti kišni ogrtač kako ne bi oštetilo njegovo krhko tijelo je sasvim prirodno. Prije svega, gljive se isperu u čistoj vodi, lagano trljaju svoju površinu s jastučićima prstiju, što vam omogućuje da se riješite smeća i uklonite gornju grubu kožu. Nakon toga, bušu kožu nožem i rukama ga gurnu.

1. Pročišćene gljive moraju biti izrezane. Mala - u polovici, velika - u nekoliko dijelova. Rezanje gljiva određuje njihovu svježinu i provjerava crvotočnost.
2. Od jako crvotočnih gljiva potrebno je odmah se riješiti, a male crvotočine mogu se jednostavno izrezati.
3. Gljiva kvalitete ima bijelo meso. Gljive, čak i uz laganu promjenu boje, trebaju biti odbačene.

Što mogu kuhati s kišnim gumom?

Recepti jela od gljiva kišnog ogrtača su raznoliki, jer je gljiva nevjerojatno dobra za prženje, pečenje i kuhanje, lako je u kombinaciji s drugim proizvodima, puna je ugodnog okusa i idealna je za pečena jela, juhe i salate. Osim toga, lako je pripremiti, eliminirajući prethodno namakanje, što ga čini liderom među ostalim vrstama gljiva. Pobrinite se da se jela od gljiva raincoats lako pripremiti, pomoći će jednostavnim receptima.

1. Za prvu, potrebno je pržiti 550 g gljiva s žaruljom u maslacu 15 minuta, sipati 350 ml s malo masnoće kreme i pirjati dva puta prije vrenja umak. Začinite se čašom mljevenog papra i šačicom svježeg zelenila i poslužite se za stolom.
2. Iz prženih gljiva može se pripremiti nevjerojatno ukusan zalogaj. Da biste to učinili, rezano je 150 g gljive, umočeno u pretučeno jaje, posipano u mljevenom krušnom mrgu i prženo u biljnom ulju sve do crvene boje.

Kako pržiti gljive raincoats?

Prepuna gljiva, čija je priprema povezana s različitim vrstama toplinske obrade, najzgodnija stvar ispada pržena u tavi. Da biste to učinili, oprati se, pržiti i pržiti u maslacu sve dok crveno. Budući da kišni ogrtači ne ispuštaju tekućine i aktivno apsorbiraju ulje, moraju se stalno miješati.

sastojci:

• kišni kaputi - 400 g;
• luk - 2 komada;
• ulje - 100 g;
• sol - 10 g.

priprema

1. Isperite gljive.
2. Prije pripreme gomolja kišni ogrtač, izrezati velike primjerke na nekoliko komada, sitne komade na pola.
3. Stavite u tavu i pržite zajedno s lukom 20 minuta.

Kako kuhati gljiva kišni ogrtač s krumpirom?

Znajući kako napraviti gljiva kišni ogrtač, možete ugostiti kućanstvo s puno hranjivih jela. Takva popularna poslastica, poput prženog krumpira s gljivama, svjetlucava novim bojama pri korištenju svježih kišnih ogrtača. Oni su ukusni, mirisni i hranjivi, ali sadrže malo tekućine pa prije prženja s krumpirom trebaju kuhati.

sastojci:

• kišni ogrtači - 900 g;
• krumpir - 400 g;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• ulje - 120 ml;
• luk - 2 komada;
• crni mljeveni papar - 5 g.

priprema

1. Prije pripreme gljiva kišni ogrtač, očistite ga i kuhajte 7 minuta.
2. Nakon toga, pržite zajedno s lukom u ulju 10 minuta.
3. Dodajte kriške krumpira, sezoni i pirjati još 15 minuta.
4. Ulijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 7 minuta.

Gljiva juha od kišnih ogrtača

Obožavatelji zasićenih aromatičnih juha pitanje koliko kuhati gomolji kišni ogrtač, posebno je važno. Da biste dobili juhu, gljive su kuhane u začinima 20 minuta, dodajte prateće sastojke i gazite još četvrt sata. Ovaj put će biti dovoljno, da spremna juha ima gustoću i miris, a gljive su zadržale oblik i okus.

sastojci:

• kišni ogrtači - 6 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• voda - 1,5 litara;
• lišće leševa - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 60 g;
• svježi koromač - šaka;
• crni pepper - 5 kom .;
• ulje - 40 ml.

priprema

1. Pecite gljive sa začinima i kuhajte 20 minuta.
2. Pecite mrkve i luk.
3. Peel krumpir i izrežite ih u blokove.
4. Dodajte krumpir u juhu, nakon 5 minuta, mrkve i luk.
5. Kuhajte juhu još 5 minuta, izvadite iz tanjura i pritisnite ispod poklopca 15 minuta.
6. Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim biljem.

Kako pripremiti gljivu za zimski ogrtač?

Raincoat gljiva (berba za zimu) - prilika je za uživanje u raznovrsnim jelima tijekom cijele godine. Od mnogih mogućnosti za očuvanje ukusnosti i korisnih svojstava, najčešći su: soljenje, mariniranje, sušenje i zamrzavanje. Bez obzira na izbor tehnologije, glavna stvar je da koristite samo svježe pokupljene kišne kapute.

1. Prije soljenja, kišne kupke najbolje se kuhaju u slanoj vodi s mirisima 15 minuta. Dakle, gljiva kišni ogrtač za zimu ostat će sočan i neće se pretvoriti s vremenom u neugodnu sićušnu.
2. I iako je kišni ogrtač apsolutno bezopasan, pri pečenju trebate stvoriti pravi kiseli okoliš - dodajte limun ili ocat. Ako su gljive vrlo velike, trebali biste ih rezati na istim kriškama: oni će se bolje natapati.
3. Prije sušenja strogo je zabranjeno pranje kabanica.

Kako ukisiti gljiva kišni ogrtač?

Marinirani kišni ogrtač od gljiva je ukusan, jednostavan i brz za pripremu snacka. Trebate samo kuhati gljive 20 minuta, staviti zajedno sa začinima u sterilnom staklenku i sipati vruće marinade od bujona, soli, octa i šećera. Mršavi kišni ogrtači odmah natopljeni mirisnom kiselom kiselicom i bit će spremni sljedeći dan.

sastojci:

• kišni kaputi - 300 g;
• voda - 900 ml;
• ocat - 60 ml;
• češanj češnjaka - 2 komada;
• prstenovi vruće paprike - 3 kom .;
• mirisni grašak - 4 kom .;
• sol - 20 g;
• šećer - 20 g.

priprema

1. Prije pripremanja ukiseljenog kišnog ogrtača, kuhajte ga 20 minuta.
2. Spakirajte se s mirodijama u sterilnom staklenku.
3. Pomiješajte juhu od gljiva s solom i šećerom, namočite 2 minute, dodajte ocat i ulijte preform.

Kavijar iz gomolja kišnih kaputa

Gljive oblažu - kuhaju recepte, omogućujući vam da zalijepite na originalne komade, od kojih je najbolji kavijar od gljiva . Pored toga što je izvor proteina i vlakana, to je također izvrstan dodatak raznim jelima. Dakle, kavijar se može koristiti u sendviča i tartlets, umaci ili punila za brašna proizvoda.

sastojci:

• kišni kaputi - 500 g;
• luk - 3 komada;
• mrkva - 1 komad;
• ocat - 20 ml;
• sol - 80 g;
• ulje - 40 ml.

priprema

1. Peeljeni kišni ogrtači, napunite vodom i kuhajte 40 minuta.
2. Luk i mrkva pržite.
3. Pomiješajte s gljivama i utrljajte.
4. Dodajte ocat, širite preko sterilnih staklenki i kotrljajte.

Kako sušiti gnijezdo ogrtač kod kuće?

Gljiva osušeni kišni ogrtač - jedna od najstarijih metoda žetve za buduću uporabu. Uz ovu tehnologiju kuhanja, kišni ogrtači ne propadaju, zadržavaju okus i aromu, a u smislu prehrambene vrijednosti i probavljivosti prelaze slane i marinirane rođake. Postoji mnogo uređaja za sušenje kišnih ogrtača, ali najlakši i najprikladniji je pećnica.

1. Obrišite kišni ogrtač od smeća i obrišite čistom krpom.
2. Razvrstavajte gljive veličine, velike.
3. Mjesto na rešetku i podvyatte na temperaturi od 45 stupnjeva.
4. Podignite temperaturu na 60 stupnjeva, otvorite vrata pećnice i sušite gljive 3 sata.

Kako zamrznuti gomolji kišni ogrtač?

Gumeni kišni ogrtač, zamrznut zimi - najlakši i najjednostavniji način za očuvanje proizvoda u izvornom obliku i koristiti ga u bilo koje doba godine za pripremu raznih jela. Svježi kišni ogrtači, koji se nalaze u zamrzivaču, ne gube okus šest mjeseci - izvrsna osnova za sirovu žbuku.

1. Očistite ga od prljavštine i nježno obrišite.
2. Odrežite iste kriške, pazeći da su suhe, stavite ga dijelom po komad u posude i pošaljite ga u zamrzivač.