Nakon što je shvatio kako pripremiti gulaš i savladavajući recepte svojih brojnih verzija, moći ćete znatno raznovrsiti vašu prehranu popunjavajući ga masom novih zdravih jela. Ovisno o sastavnim sastojcima, to može biti meso, povrće, riba ili gljiva.
Kako kuhati gulaš?
Kuhati u stilu doma - jelo dobiveno gašenjem sastojaka u vlastitom soku ili uz dodatak vode, bujona.
- Za pripremu jela trebat će vam kotao, posudu za prženje s debelim dnom ili lonac za prženje u pećnici.
- Sastav gulaš može se mijenjati po volji, dodajući druge proizvode ili zamijeniti ih s predloženim.
- Da bi dobili više zasićen okus, svi sastojci su prethodno pržene u ulju, a zatim se drobi ispod poklopca dok spreman.
Irsko pire
Sljedeće preporuke pomoći će vam da shvatite kako pripremiti irski recept. U izvorniku je osnova jelo janje, koje se može zamijeniti govedinom. Meso se nadopunjuje krumpirom i lukom, a začini su gnijezdo i svježi peršin. Mrkva i ostalo povrće dodaju se po volji i nisu obvezni.
sastojci:
- janjetina ili govedina - 700 g;
- luk i mrkva - 1-2 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- voda - 300 ml;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, kumin, peršin, ružmarin - okus.
priprema
- Meso je narezano, prženo u ulju dok ne rumenilo.
- Dodajte luk, mrkva, češnjak, ružmarin, pržite još 5 minuta.
- Sipati kuhanu vodu, kuhati sadržaj na okus, gulaš 1 sat.
- Bacite krumpire, kumin, peršin.
- Nastavite kuhati irski gulaš govedine ili ovčetinu još 1 sat.
Pivo janjetine
Još jedna verzija pripreme jela s ovčetinom bit će prikazana kasnije. Kao dodatak mesu, osim standardnog biljnog seta, koriste se sjeckani repa, korijen peršina ili celer i svježa rajčica. Zasićenost korijena neutralizira okus janjećeg i daje joj pikantnost.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- luk i korijen od peršina - 1 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- repa - 1 komad;
- krumpir - 700 g;
- rajčice - 3-4 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- voda - 700 ml;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, lovor, grašak - okus;
- zelje.
priprema
- Pržena janjetina se izlijeva s kipućom vodom i kuhana 1-1,5 sati.
- Dodajte slani luk s korijenjem, travom, krumpirom, rajčicama.
- Dodajte lovor i papar, pomiješajte u mirnoj vatri još jedan sat, dodavajte 5 minuta prije kraja kuhanja češnjaka.
- Poslužite jelo vruće sa svježim biljem.
Zečjica
Pravilno kuhana ragu kunića s krumpirom ili drugim povrćem mijenjat će stav mnogih eaterova na ovu vrstu mesa za bolje. Izvrsni bogati okus rezultirajućeg jela, njezina zapanjujuća arome i ukusan izgled mogu proizvesti najugodniji dojam i izazvati oluju pozitivnih emocija.
sastojci:
- kunić - 1 kg;
- luk i paprike - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- stabljike celera - 3 kom .;
- krumpir (izborno) - 500 g;
- crno suho vino - 100 ml;
- krem i biljno ulje - 70 g;
- suho adzhika, ružmarin, ocat, sol, papar.
priprema
- Pržite u biljnom ulju zeca.
- Ulijte zakiseljenu ocatnom vodom, meso od mesa 1 sat.
- Nakon isparavanja vlage, ulijte u vinu, pustite da se ispari.
- Stavite nasjeckano povrće, maslac, začine, začinsko bilje, sol i stavite posudu ispod poklopca 1 sat.
Pileće piletine
Sljedeći recept za ragu s mesom uključuje uporabu kao osnovnu komponentu piletine. Vrijeme kuhanja ovisit će o kvaliteti proizvoda, o tome koji su dijelovi ptice uzeti za gašenje, i koristi li se kućni proizvod ili proizvođač. Brzo pripremi jaja s piletinom, drugi dijelovi moraju se prethodno kuhati odvojeno.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- patlidžana i tikvica - 500 g;
- luk i rajčica - 3-4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar i krumpir - 3 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- sol, papar, lovor, zelje.
priprema
- Zasebno pržite luk s mrkvom i piletinom, stavite u tavu.
- Dodajte preostalo narezano povrće.
- Posolite jelo na okus, sol i papar.
- Zagrijte ragudu s piletinom i povrćem 20 minuta.
- Dodajte češnjak, zeleno i nakon 5 minuta isključite vatru.
Ragout s rebra svinjskog mesa
Meso od mesa, čiji će recept biti predstavljen kasnije, ispostavlja se nevjerojatno bogatim i mirisnim zahvaljujući upotrebi rebra svinjskog mesa kao sastav mesa. Nježno sočno meso, natopljeno sokovima od povrća, stječe poseban okus, dajući povrće povrća svojim mirisom.
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 600 g;
- tikvice - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve i poriluk - 2 kom .;
- rajčice - 4 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol, papar, lovor.
priprema
- U crveno vrućem ulju, pržite rebra u dijelove.
- Dodajte mrkve, pržite 5-7 minuta.
- Stavite krumpir, i nakon 15 minuta zaustavljanja tikvica, poriluka i rajčice.
- Posolite jelo na okus, zagrijte 2 minute.
Bijela pšenica
Sljedeće preporuke pomoći će vam da saznate kako pripremiti bijelu gulaš. Kao osnovnu komponentu koristite piletinu ili mladu teletinu. Posebno profinjen i osjetljiv na okus, jelo se dobiva s mladim lukom i nježnim mrkvom zrelosti mlijeka. Često se sastav hrane nadopunjuje gljivama.
sastojci:
- teletina - 1 kg;
- luk - 1 komad;
- mlade male žarulje - 7-9 komada;
- mladih mrkve - 4-6 komada;
- gljive - 100 g;
- maslac - 100 g;
- krema debela - 150 ml;
- žumanjci - 4 komada;
- klinčići u pupoljcima - 4-5 komada;
- sol, papar, lovor, timijan, muškatni oraščić;
- sok od limuna i brašno.
priprema
- Stavite mljeveno meso, luka, punjeni klinčić, lovor, timijan u lonac.
- Ulijte svu kipuću vodu i kuhajte 35 minuta, dodavajući 15 minuta mrkvu.
- Zasebno, s malom količinom vode, gljive se kuhaju dodavanjem sok od limuna, sol i papar.
- U tavi, prelijte brašno na rastopljeni maslac, prelijte juhu iz mesa, uzbudjujući.
- Stavite meso, mrkva, gljive u umak, dodajte mlade žarulje i, ako je potrebno, malo više vode.
- Pecite jelo 45 minuta, dodajte pomiješanu s žumanjcima i začinite s paprom, solom i mušmuršem.
- Zagrijte teletinu u teletini u bijelom umaku dok ne postane debela.
Riblji gulaš
Priprema gulaš sa sljedećim receptom će privući ljubitelje ribljih jela. Proces stvaranja prehrambenih i niskokaloričnih obroka ne traži mnogo vremena, a rezultat će zadovoljiti svoje ukusne i nutritivne karakteristike. Koristiti kao osnovnu komponentu mogu biti fileti od bilo koje ribe.
sastojci:
- fileti od ribe - 600 g;
- tikvice, paprike i luk - 1 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Pržite na ulju pojedinačno sve dok ne budete spremni za rezanje ribe i narezane povrće, začinjavanje u procesu na okus.
- Kombinirajte sastojke u zajedničkom spremniku, dodajte kopra.
- Zagrijte ukusnu gulaš ribu par minuta.
Ragute s kupusom i krumpirom
Dalje o tome kako pripremiti gulaš u čistom sastavu povrća, tako da je jelo pokazalo bogato ukusom, hranjivim i ukusnim. Lakonijski set kupusa, krumpira i luka s mrkvom može se nadopuniti tikvicama, patlidžancima, brokulom i drugim svježim ili smrznutim povrćem koje su dostupne.
sastojci:
- kupus - 350 g;
- krumpir - 5 kom .;
- brokula - 200 g;
- rajčica ili rajčica - 7 kom. ili okus;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 zuba;
- sol, papar, biljno ulje, zelje.
priprema
- Luk je pržen u ulju.
- Dodajte kupus i krumpir.
- Ulijte malo vode i isperite komponente ispod poklopca za 5-7 minuta.
- Dodajte rajčice ili tjesteninu, cvjetove brokule, okusite hranu na okus, tantalizirajte još 10 minuta.
- Dodajte češnjak i zelje na povrtnu gulaš s brokulom, grickajte malo i uklonite iz vrućine.
Pivo od bundeve
Ljubitelji bundeve će biti zainteresirani za naučiti pripremiti povrće gulaš uz sudjelovanje omiljene komponente. Set povrća može se napraviti samo od postojećih proizvoda ili dodati druge, usredotočujući se na vaš ukus. Skladno se uklapaju u zajedničku paletu okusa i gljiva: gljive, gljive kamenica ili bilo koje šumske vrste.
sastojci:
- Bundeva pulpa - 250 g;
- kupus, luk i mrkva - 100 g;
- rajčice - 2 kom .;
- juha ili vode - 200 ml;
- češnjak - 2-3 zuba;
- sol, papar, šećer, biljno ulje, zelje.
priprema
- Osušite luk i mrkve u ulju 5 minuta.
- Stavili su sjeckani veliki kupus, pustili da sjedne 10 minuta.
- Dodajte rajčice, kockice bundeve, bujon, sve začinima.
- Pecite gulaš od bundeve s povrćem ispod poklopca 15-20 minuta.
Rakovica od jajašca
Biljni ragu s patlidzanom ne zahtijeva strogo pridržavanje proporcija sastojaka. Razlikujući se količinom ili dodavanjem drugih sastojaka po vašem ukusu, uvijek možete uživati u novom ukusu svjetla i prehrambenih jela. Ako želite, možete pripremiti meso dodavanjem mesa, povećavajući njegovu prehrambenu vrijednost.
sastojci:
- patlidžan - 550 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- rajčice i paprike - 2 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- sol, papar, biljno ulje, zelje.
priprema
- Sipati luk s mrkvom.
- Dodajte ribane rajčice, patlidžane i paprike.
- Stavite posudu na okus, pokrijte posudu s poklopcem, gulaš 15-20 minuta.
- Dodajte zelje, češnjak, zagrijte gulaš na minutu, pustite da skuhati.
Gljiva gulaš
Dodavanjem svježeg ili zamrznutog povrća s gljivama, možete dobiti veliko jelo u svim parametrima, što je prikladno za uključivanje u dnevni, mršav ili vegetarijanski izbornik. Idealan aditiv će biti kantele, skuše, cepovi, drugi šumski stanovnici ili uvijek dostupni šampinjoni.
sastojci:
- gljive - 350 g;
- luk i papar Bulgarija - 1 kom .;
- poriluk - 1 komad;
- mrkva - 3 komada;
- krumpir - 0,5 kg;
- rajčice - 3 kom .;
- korijen celera - 40 g;
- suha jela - 1 čajna žličica;
- sol, papar, biljno ulje, zelje.
priprema
- Na ulju sjeckani luk, mrkve i celer.
- Dodajte krumpir, kuhane divlje gljive ili sirove gljive, sipajte u vodu, grickajte 10 minuta.
- Stavite paprike, poriluk, rajčicu, sve začine i začine.
- Pecite gulaš s gljivama dok sve povrće nije mekano.
- Chuck zdjelu s biljkama, pomiješajte, pustite da skuhati.
Pecite u posudama
Elementarno je pripremljen, ali ispada da je ukusniji od klasične verzije, povrće gulaš u pećnici. U procesu pečenja u keramičkim posudama, sastojci povrća kvalitativnije razmjenjuju okuse, dajući impresivan rezultat na izlazu. Svinjetina koja se nudi u receptu može se zamijeniti s piletinom ili teletinom.
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- luk i tikvice - 1 kom .;
- krumpir - 6 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak zubi - 3 komada;
- rajčice - 3 kom .;
- lovor - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sol, papar, biljno ulje, zelje.
priprema
- Na uljane pečene komade svinjetine s dodatkom luka položite na lonce.
- Tamo također šalju krumpir, mrkve, tikvice i rajčice.
- U svakoj posudi dodajte žlicu kiselog vrhnja, pola češnjaka i lisnatog listića, sol dijelova, papar, ulijte malo vode.
- Pecite gulaš u pećnici 70 minuta na 200 stupnjeva.
Pecite u multivarhu
Bez gnjavaže, moći ćete kuhati povrće gulaš s mesom u multivarhu . Harmonijalno nadopunjuju paletu okusa dodanim gljivama. Zahvaljujući osjetljivoj toplinskoj obradi, sve komponente savršeno čuvaju cjelovitost rezova, djeluju posebno sočne i stječu zasićenje ukusno.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- krumpir i tikvice - 400 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 150 g;
- Bugarske paprike i šampinjoni - 200 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- rajčice - 3 kom .;
- lovor - 1-2 komada;
- bujon - 150 ml;
- sol, papar, biljno ulje, zelje.
priprema
- Na "Pecite" pržite, piletinu i luk s mrkvom 15-20 minuta.
- Dodajte krumpire, tikvice, paprike, gljive i rajčice.
- Namjestite sastojke na okus, ulijte u juhu i prebacite aparat u program "gašenje", postavljajući timer za 35 minuta.