Danas je tema posvećena obožavateljima kavijara od squasha. Ova nevjerojatno ukusna priprema povrća posebno je dobra kada se priprema s majonezom i tijesto od rajčice. Upotreba takvog povrća u domu, možete vidjeti za sebe i naše recepte da vam pomognemo.
Brzo kavijar s češnjakom, majonezom i rajčicom
sastojci:
- tikvice (već ljuštene) - 3 kg;
- češnjak - 10 zuba;
- tijesto od rajčice - 250 g;
- majoneza s visokim udjelom masti - 260 g;
- rafinirano biljno ulje - 100 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- sol - 30 g;
- mljeveni crveni papar - okus;
- ocat 9% - 30 ml.
priprema
Da bismo pripremili kavijar, s jezgrom odstranimo hrskavice iz jezgre sa sjemenkama i kožama, izrezati na slučajne kriške i prijeći s prethodno čistim češnjakom kroz meso mlinu. Stavite biljnu smjesu u duboku posudu, tava za kuhanje ili kotlu, dodajte tijesto od rajčice, majonezu, biljno ulje, bacamo i sol, šećer, mljevenu papriku i stavimo posudu u vatru. Nakon kuhanja, smanjite intenzitet vatre na minimum i iscijedite kavijarom ispod poklopca dva sata. Dvije minute prije završetka procesa kuhanja, ulijte u ocat i dobro promiješajte.
Spremni vrući kavijar položen je na sterilnim, suhim posudama i kotrljen s kuhanim poklopcima. Stavili smo poklopce izradaka i temeljito ga omotali dok se potpuno ne ohladi.
U ovom receptu, češnjak se može zamijeniti, ako se želi, s lukom, uzimajući joj pet stotina grama. Okus toga će biti malo drugačiji, ali ne manje zanimljiv.
Kavijarni kavijar u kućnim uvjetima s majonezom i tijesto od rajčice
sastojci:
- tikvice (već ljuštene) - 3 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- luk - 500 g;
- tijesto od rajčice - 250 g;
- majoneza s visokim udjelom masti - 260 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- sol - 30 g;
- ocat 9% - 30 ml.
priprema
Opramo čašu, prerežemo kožu, izvučemo jezgru sjemenom i izrežemo meso u proizvoljne komade manji od otvora posude. Mi očistimo luk i mrkvu i izrezati na nekoliko komada. Pomičemo povrće kroz mljevenje mesa i stavimo biljnu smjesu u kotao ili bilo koji drugi materijal s debelim zidom odgovarajuće veličine. Dodajte tijesto od rajčice i pirjite od trenutka kuhanja, miješanja, dva i pol sata, prije nego što poklopite posudu s poklopcem i smanjite intenzitet vatre na minimum. Sada dodajte majoneze, sol, šećer i isparite vlagu, miješajući sve dok ne dobije željenu gustoću kavijara. Na kraju gašenja, ulijte majonezu i pomiješajte.
Postavili smo gotovi kavijar na pripremljene sterilne staklene posude, zapečatili poklopci i stavili poklopce ispod toplog deka za sam sterilizaciju. Nakon potpunog hlađenja, određujemo obradni dio za skladištenje na tamnom mjestu.
Kavijarna roga kao dućan - recept s majonezom
sastojci:
- tikvice - 4 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- luk - 1 kg;
- rafinirano biljno ulje - 300 ml;
- granulirani šećer - 175 g;
- ocat - 140 ml;
- sol - 50 g;
- majoneza s visokim udjelom masti - 400 g;
- tijesto od rajčice - 500 g;
- mljeveni crni papar - 10 g;
- mljeveni slatki paprika - 10 g.
priprema
Pripremljeno pravilno povrće prolazimo mesnim mesom, stavimo biljnu masu u posuđe s debelim zidovima i stavimo je na vatru. Odmah dodajte sol, šećer, rafinirano ulje, ocat, mljeveni papar i paprika i kuhajte na laganoj vatri na pola sata. Sada udaramo mješavinu mješalicom, dodamo majonezu i tijesto od rajčice i kuhamo još jedan sat.
Kada smo spremni, šaljemo vrući kavijar na sterilne posude, pečemo poklopce i stavimo ih u toploj deku dok se potpuno ne ohladi.