Ljepota tijesta je da može pokriti apsolutno bilo koji proizvod, a zatim staviti ovaj proizvod u fritezu i gledati kako postaje još ukusni, hrskavi i zlatni.
Beerball - recept
Jedan od najpopularnijih recepata za tijesto je pivo pivo. Potonja se razlikuje od ostalih ne samo sa svojom bujnom teksturom i hrskavom školjkom, već s ugodnim okusom koji će varirati ovisno o vrsti piva koju odaberete za bazu.
sastojci:
- brašno - 115 g;
- mljevena paprika, češnjak, čili - na prst;
- pivo - 230 ml.
priprema
Prije podešavanja piva u zamrzivaču: što je hladnije piće, manje glutena se proizvodi u podlozi za tijesto i to će hrskavica završiti. Kombinirajte brašno sa začinima i ulijte u ledenu pjenu. Pomiješajte gustu i homogenu naljepnicu koja se zatim stavlja u frižider kako bi se omogućilo vrijeme da se glutena nabubri u brašnu. Nakon pola sata stavite ulje da se zagrije i nastavite s pripremom onoga što namjeravate uroniti u ovaj claret.
Škrob s receptom škroba
Gline na ovom receptu ispadaju manje bujne, ali brzo zahvaćaju koru i pogodne su za prženje komada riba, piletina ili škampi.
sastojci:
- škrob - 55 g;
- brašno - 90 g;
- jaje - 1 komad;
- karbonatirana voda - 180 ml.
priprema
Kao iu prethodnom receptu, unutar ovog, prvo je potrebno hladiti tekućinu, koja će postati temelj za tijesto. Usput, ovdje soda može biti zamijenjena pivo. Pomiješajte brašno i škrob s dobrim trljanjem soli, napravite "dobro" u središtu suhe mješavine i tuku jaje u nju. Zatim ulijte u ledeno hladnu soda i pomiješajte sve sastojke zajedno. Neka se mast za vrijeme trajanja pripreme ulja i sastojaka umočiti u smjesu.
Glina u majonezu - recept
sastojci:
- majoneza - 55 ml;
- univerzalna mješavina začina za piletinu / meso / ribu - 3 tbsp. žlice;
- kukuruzno brašno - 45 g;
- kruh - 45 g.
priprema
Prosijite kukuruzno brašno kroz sito i kombinirajte univerzalnu mješavinu začina s proizvodom koji je odabran za prženje. Pomiješajte začinjeno brašno s majonezom u debeloj i glatkoj tijestu, umočite komadiće proizvoda u nju, dopustite suvišku da se isprazni, a zatim posipajte komadićima krušnog mrvica i nastavite do prženog prženja.
Glina bez jaja - recept
Ako želite kuhati desert koji ne izgleda kao ništa što ste prije pokušali, napravite smjesu zasnovanu na grašku brašna s rižinskim brašnom ili škrobom. Potonji će osigurati tijesto tako svima drago kao hrskav kore.
sastojci:
- grašak brašna - 115 g;
- rižino brašno - 15 g;
- Kurkuma, kajeni papar, prašak za pecivo - po prstima;
- žitarice maka - po želji;
- voda - 45-55 ml.
priprema
Pomiješajte obje vrste brašna sa začinima i praškom za pecivo. Tu također šalju velikodušni prst morske soli i maka sjemena. Postupno ulijevajući ledenu vodu, pomiješajte gustu i ujednačenu tijest, ostavite da stajati pola sata u hladnoći, a zatim ga upotrijebite za namjeravanu svrhu.
Povrće gluten - recept
Kukuruzno brašno u bilo kojem testu ili tijesto čini teksturu potonjeg malo viskoznije i bujne, povrće desert za sljedeći recept neće biti iznimka.
sastojci:
- pšenično brašno - 75 g;
- kukuruzno brašno - 75 g;
- jaja (vjeverice) - 2 komada;
- pivo ili sodom - 190 ml.
priprema
Kombinirajte obje vrste brašna zajedno, dodajte prstohvat soli u smjesu, a zajedno s njom možete poslati suhe sastojke i suhe bilje na okus. Potisnite proteine do čvrstih vrhova, a lagano ih pričvrstite. Podijelite smjesu brašna s ledeno hladnim pivom i u dobiveni claret u serijama i vrlo nježno unesite protein pjenu.