Pearl ječam je vrlo koristan proizvod za prehranu ljudi, sadrži puno hranjivih tvari, što je najvažnije, ukusno je kuhati biser ječma. Naravno, biserno ječam u obliku kaše, čak i pravilno kuhan i aromatiziran mlijekom i / ili maslacem, donekle je dosadno, iako sasvim zdravo jelo.
Mnogo je zanimljivo kombinirati biser ječma s mesom , gljivama i raznim povrćem - ispada ukusna i korisna.
Kako kuhati biser ječam s povrćem?
Zavarit ćemo mrvljenog ječma, a ostatak (povrće, meso, gljive) kuhamo odvojeno.
priprema
Temeljito isperite biserni ječam, napunite ga hladnom vodom u kotao ili tavi i ostavite da se otekne barem 2-3 sata. Još jednom sklupimo natečeni ječam, napunimo ga hladnom vodom u omjeru 1: 3 i stavimo posudu na vatru. Nakon kuhanja, smanjite vatru na slabo i kuhajte oko 50 minuta, zatvarajući poklopac, povremeno miješajući. Gotovo biserni ječam ne bi trebao biti guma za kašu, to bi trebalo biti pretjerano.
Moguće je sezonska bisera s komadom prirodnog maslaca za okusom, ali to nije nužno, budući da ćemo dodati i druge proizvode, na primjer, pecivo povrće i / ili pirjane gljive ili meso sa žličicom koja je dobivena tijekom gašenja ili odvojeno kuhana.
Pecite povrće na biserno ječam
sastojci:
- luk - 1-2 kom .;
- mrkva - 1 kom. (možete zamijeniti meso bundeve, samo oko količine po volumenu, bit će ukusnije i korisnije);
- paprika, crvena ili žuta - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- začini suho tlo;
- zelje su različite svježe;
- češnjak;
- biljno ulje.
priprema
Čistimo luk i mrkvu i fino rezati nožem. Ne koristimo grumen. Lagano tkati luk u tavi u biljnom ulju preko srednje topline sve dok svijetlo zlatno boje. Dodamo mrkve (ili bundeve). Umiješajte, smanjite vatru i tushim sve zajedno za oko 5-8 minuta.
Dodajte sjeckani slatki papar. Kuhajte sve zajedno na maloj toplini ispod poklopca, povremeno miješajući u a
Za gorko ječam poslužujemo ukrašeno povrće. Pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Ako želite poslužiti meso (bilo koji), samo ga morate staviti na stranu s lukom i začinima zasebno.
S gljivama - na isti način: gulaš ih sjeckani s krumpira lukom za 20 minuta. Najbolje je koristiti šampinjone, gljive kamenica ili bijele, uzgajane u umjetnim uvjetima ili sakupljene na mjestima s uobičajenom ekologijom.