Pileća srca, jetra pripadaju, tzv. Nusproizvodi. Neki vjeruju da su oboje nijemi i nisu korisni. Ali to nije tako. Od tih proizvoda su ukusna jela koja ni na koji način nisu inferiorni od mesa. Osim toga, 100 grama pilećih srca sadrže gotovo 16 grama proteina. Ovo je jedan od prvih proizvoda za one koji dobivaju mišićnu masu. Sada ćemo vam reći kako napraviti piletina srca u kiseloj vrhnja.
Piletina srca - recept s kiselim vrhnjem
sastojci:
- kiselo vrhnje - 100 g;
- Pileća srca - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- maslac - 30 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Pržite sjeckani luk. Moje su srce osušene i izrezane na polovice. Širimo ih na luk, ulijemo u 50 ml vode i miješamo. Pokrijte tavu poklopcem, zagrijte na laganoj vatri 20 minuta, zatim dodajte sol, papar, ulijte kiselog vrhnja, dodajte komad maslaca, ponovo izmiješajte i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, ugasite vatru i poslužite piletina srca u kiseloj vrhnja na stolu.
Recept za srce pilića u kiseloj vrhnja
sastojci:
- piletina srca - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- zeleni dio poriluka - 30 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 10 g;
- Sol i začini - okus.
priprema
Moje su srce u hladnoj vodi. Odrezati luk, kao i više, i poslati ga u tavu s maslinovim uljem. Kad je luk postao zlatni, širimo joj srce i kuhamo oko 15 minuta, a zatim dodamo mrkve izrezane u kocke i peku još 5 minuta, a zatim dodajte sol i dodajte začinima okusom. Prosijite kiselo vrhnje, dobro izmiješajte i kuhajte još 7 minuta. Posipajte pileće srce, pirjano kiselim vrhnjem, sjeckanom porilukom.
Recept za srce piletina s kiselim vrhnjem
sastojci:
- Pileća srca - 700 g;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 300 g;
- luk - 150 g;
- adzhika - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 20 ml;
- kopar - 30 g;
- sol, crni papar svježe mljeveno - ukusan.
priprema
Pripremite srca: operite ih, uklonite višak masnoće. Luk izrezati na tanke polukrugove i proći. Kada postane prozirna, dodajte srca i pržite ih oko 7 minuta. Zatim ulimo u vodu - to bi trebalo biti toliko da su srca prekrivena njome. Pokrijte tavu poklopcem i pecite na maloj vatri 40 minuta. Minuta za 5 do kraja kuhanja, dodajte sol, papar, kiselo vrhnje. Dobro izmiješati i dovesti do ključanja. I tek nakon toga dodamo adjika - ovdje je oprezan, ako je adzhika vrlo oštra, tada je potrebno manje. Pripremanje srca piletina u kiselo vrhnje je završeno prskanjem posude s nasjeckanim biljem kopara.
Pileća srca ukopana u kiseloj vrhnja
sastojci:
- Pileća srca - 600 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Pileća srca raširena su u cjedilo i temeljito isprala hladnom vodom. Zatim ih stavite u tavu, ulijte u vodu, dodajte lisnati list i kuhajte oko 40 minuta nakon vrenja. Stavite biljno ulje u tavu, stavite luk i narezanu luk i pržite ga oko 7 minuta, stavimo kuhano srce, sol, papar i pržimo zajedno još 10 minuta, a zatim dodamo kiselo vrhnje, ponovo se izmiješamo i pokrijimo posudu s poklopcem, 5 minuta. Ukusna srca pilića u kiselo vrhnje su spremna, ugodna apetita!