Tražite prikladan jednostavan recept za domaće sladoled? U ovom materijalu sigurno ćete pronaći željenu mogućnost. Svaki od predloženih recepata preuzima rezultat provedbe nevjerojatno ukusne i korisne domaće delicije, koje bez straha mogu biti ponuđene i maloj djeci.
Sladoled od suhog i cjelovitog mlijeka kod kuće - recept
sastojci:
- punomasno mlijeko s visokim udjelom masti - 495 ml;
- mlijeko u prahu - 30 g;
- šećer - 105 g;
- škrob - 10 g;
- vanilin - 2 prstiju.
priprema
Škrob se miješa u loncu ili loncu sa šećerom, suhim mlijekom i vanilijom, a zatim ulijte suhe sastojke sa punomasnim mlijekom i temeljito promiješajte kako bi se otopile sve ljušture i kristali. Sada imamo posudu s bazom sladoleda na ploči na umjerenoj vatri i zagrijavamo sadržaj, neprekidno miješajući, do kipuće i zgušnjavanja. Uklonite posudu iz vatre, neka se masa ohladi na sobnoj temperaturi, s vremena na vrijeme mješajući ga šipkom ili mješalicom, i umutiti.
U hladnu bazu sladoleda ulijemo u posudu i stavimo je u zamrzivač za zamrzavanje. Vrlo je važno povremeno miješati sladoled tijekom procesa kaljenje. U prvom satu morate to učiniti što je češće moguće, a zatim obrađujte svaki sat.
Okus takvog sladoleda, kuhano kod kuce na suhom i cijelom mlijeku, više je poput plombira u sovjetskom dobu.
Sladoled kod kuće od domaćeg mlijeka - recept
sastojci:
- domaće mlijeko - 990 ml;
- žumanjci jajeta - 5 kom .;
- granulirani šećer - 410 g;
- kremasto ulje za kućanstvo - 100 g;
- škrob - 1 čajna žličica s malim slajdom;
- Vanilin - 1 čajna žličica bez klizača.
priprema
Domaće mlijeko ulijeva se u tavu, pusti da kuhati, dodati domaće maslac i promiješati dok se potpuno ne otopi u mlijeku. Sada se svježi žumanjci kombiniraju u odgovarajućoj posudi s granuliranim šećerom i temeljito su tlo do zasjenjenja i raskoši, a zatim intervenirimo u slatku masu škroba jaja i postižemo otapanje svih grudica škroba. Nalazimo mlijeko od mlijeka s maslacem i ponovo izmiješamo kako bismo dobili teksturu tekućeg kiselog vrhnja.
Dajemo mješavinu mlijeka i ulja da opet kuhamo i u malim dijelovima stavimo mu masu žumance, obrađujući bazu sa sladoledom miješalicom. Zagrijavamo ga do zadebljanja, uklonimo ga s ploče za kuhanje i imamo veliku količinu hladne vode za hlađenje.
Nakon postizanja mješavine sobne temperature, prenesemo ga u spremnik za zamrzavanje sladoleda i u slobodnom odjeljku zamrzivača. S vremena na vrijeme izvadimo posudu s bazom sladoleda i obrađujemo ga miješalicom ili šipkom.
Isto tako, možete napraviti domaći sladoled od pečenog domaćeg mlijeka, koji će dati novi ukus delicija.
Sladoled od kondenziranog mlijeka kod kuće sa svježim sirom i narancom
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 standardna posuda;
- masni sir - 395 g;
- krema u mastu od 33% i više - 310 ml;
- granulirani šećer - 105 g;
- maslac - 45 g;
- voda 75 ml;
- srednje naranče - 2 kom .;
- bijelo desertno vino - 40 ml;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Za pripremu sladoleda koristit ćemo sok i naranče. Trenutačno pripremamo ove dvije komponente, uklanjajući voće iz ploda i iscijedivši sok i nastavimo pripremati sirup. Kuhajte vodu sa šećerom, dodajte sok od naranče i zest, ulijte u vino, pomiješajte i izvadite spremnik iz vatre.
Skuhajte zajedno s kondenziranim mlijekom s miješalicom, a vrhnja se obrađuje na vrhove pomoću mikser i spojite dvije baze zajedno. Sada pomaknite masku za mazanje u krvi u kontejner, izmjenjujući slojeve narančastog sirupa i poslati desert da se smrzne u zamrzivaču jedanaest ili dvanaest sati.