Pileće meso može se kuhati na razne načine. Okus je dobar u kuhanom, prženom, pirjanom i pečenom. Jedini nedostatak - ponekad se isušuje. Pileći u kefiru idealno je rješenje za ovo pitanje. Meso, marinirano na ovaj način, uvijek se ispostavi sočno i nježno. Osim toga, može se peći, kuhati ili jednostavno pržiti barem kod kuće u tavi, iako u prirodi na roštilju.
Pileći kefir u pećnici
Čitavo tijelo ili pojedinačni dijelovi često se peče u pećnici. Posuđe je korisnije i ukusnije nego što je prženo u tavi u puno ulja. Mnogi ljudi vole majonezu kao marinadu, ali piletina u kefiru, pečena u pećnici, još je zanimljivija okusu.
sastojci:
- Noge - 1,5 kg;
- crni papar u prahu;
- piti kiselo mlijeko - 500 ml;
- začin;
- luk-repa - 1 komad;
- svježe zelje - 50 g.
priprema
- Cijela noga je prirodno odmrznuta bez mikrovalova, izrezana na nekoliko dijelova, dobro protrljana solom i začinom, ulivena u enameliranu posudu, sipala sitno sjeckani kopar, sitno sjeckani luk, sipao kefir proizvod i dobro promiješan.
- Kapacitet je zatvoren poklopcem i čišćen u hladnjaku najmanje 2 sata. Ako vam vrijeme dopusti, možete ga ostaviti za noć.
- Zatim dodajte marinirane pileće noge u pripremljeni oblik i na 200 stupnjeva piletina, pečena u kefiru, bit će spremna nakon 1 sata.
Pileći u kefiru u pećnici s krumpirom
Piletina marinirana kefirom i pečena krumpirom izvrsna je mogućnost brze večere ili ručka. Prikladno, to istovremeno odmah priprema dva jela - i ukrašava, i meso. Noge se dobivaju s ukusnom korom, a krumpir, natopljen marinadom i sokom koji luče bedrima kada se peče, odlazi mekano i ukusno.
sastojci:
- gomolja krumpira - 500 g;
- kukovi - 4 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- kiselinski mliječni proizvod - 400 ml;
- sol;
- crni mljeveni papar.
priprema
- Prvo, pripremite marinadu od kefira za piletinu: temelj za marinadu je papar, dodajte sol okusu i dobro izmiješajte.
- Peeled krumpir odrežite na kriške, stavite u posudu za pečenje, ulijte, ispijate crnom paprom.
- Cherry rajčice su izrezane na 4 dijela i također postavljene na vrh. Zatim stavite marinirane kukove, ulijte ostatak umaka i pecite pileći u kefiru s povrćem 40 minuta na 200 stupnjeva.
Pileći kefir u tavi
Piletina u jogurtu, u tavi, čiji je recept prikazan dolje, ispada mekom i sočan. Od prvog puta i ne shvaćate da je to dojka, jer se često pretvara u suho. Od broja komponenti navedenih u receptu dobivate 2 obroka.
sastojci:
- grudi - 1 komad;
- piti kiselo mlijeko - 200 ml;
- veliki luk - 1 komad;
- suho bilje - 1 sat kreveta.
priprema
- Iz dojke, izrezati kožu i kosti. Obrišite pulpa papirnatim ručnicima i izrezajte u kocke.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte tekuću osnovu za marinadu s začinima, dodajte sol na okus.
- U dobivenom umaku, fileti se spuštaju i ostave 2 sata.
- Luk je malen iskrivljen.
- Zagrijte maslac, stavite luk i pržite dok ne zlatno smeđe. Zatim se gura u stranu, rasiječe ukiseljene filete i pržiti dok gotovo sva tekućina isparava.
- Vatra se smanjuje, preostali umak se izlije, prekriven poklopcem i pirjanom piletinom u kefiru oko pola sata na niskoj vrućini.
Pileći filet u jogurtu
Skuhajte prije prženja umočenog u tijesto i pecivo, a zatim se pokazuju da su sočniji, a kora će biti ukusna kada pržena.
sastojci:
- fileti - 600 g;
- piti kiselo mlijeko - 500 ml;
- pšenično brašno - 150 g;
- jaja - 3 komada;
- začina.
priprema
- Filet se prekrije preko vlakana s rezanjem do debljine 7 mm, nježno ih tuku, a zatim slanjem na okus.
- Nakon toga, kuhajte jogurt na kefir za kokoš: jaja se pretuču, uz dodatak začina i soli. Ulijte u tekuću bazu, polagano ubrizgajte prosijani brašno i temeljito promiješajte tako da nema grudica.
- Dobivena smjesa je spuštena, a zatim sa svake strane pržiti 5 minuta.
- Gotovi kotleti mogu se staviti na salvete kako bi se oslobodili višak masnoća.
Pileći u kefir s češnjakom
Pileća, zakucana u jogurtu, čiji recept je prikazan ispod, iznenađuje svojom jednostavnošću. Kada koristite minimalni broj dostupnih proizvoda i bez trošenja dosta vremena, možete dobiti ukusnu, ali i malo kalorijsku jelo.
sastojci:
- fileti - 700 g;
- kiseli mliječni proizvod - 500 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- svježi kopra - 1 hrpa;
- papar.
priprema
- U duboku zdjelicu sipati kiselo mlijeko napitak (sadržaj masti može biti bilo, najvažnije, nemojte koristiti proizvod bez masnoća), sol, papar, dodajte zgnječenu kopar i češnjak. U rezultirajućem marinadu pješčana piletina, promiješajte i ostavite pola sata.
- Stavite ih u kotao, ulijte umak, pokrijte poklopac i grickajte malu vatru. Za pola sata piletina u kefiru bit će potpuno spremna za posluživanje.
Pileći u kefiru u multivarhu
Pileći kefir, čiji je recept smješten ispod, pripremljen je u multivariatu. Uz pomoć možete dobiti zanimljiva jela, a ne promatrati proces kuhanja. Ako nema apsolutno nikakvih vremena, možete staviti tele u zdjelu uređaja, postaviti timer za 30-60 minuta i otići. Ovaj put će biti dovoljno, da će proizvod postati neispravan, a tek tada počinje proces pečenja.
sastojci:
- sjenica - 6 kom .;
- piti kiselo mlijeko - 200 ml;
- Žarulja velika - 1 kom .;
- začini.
priprema
- Pere i osušene noge protrljaju se soli s začinima, dodajte prstenove od luka, sipajte preko baze kiselog mlijeka i ostavite marinirati.
- Postavite sjenke u multivarijantnu zdjelu, postavite način "Pecite". Za pola sata piletina u kefiru bit će spremna.
Pileće, ukrašeno kefirom
Piletina, pirjana u kefiru u multivarku - izvrsna hrana koja je pogodna čak i za dječju hranu. Stew izlazi ne suha, ali vrlo sočan, i zahvaljujući začinima - također je ukusna i mirisna.
sastojci:
- grudi - 1 komad;
- piti kiselo mlijeko - 200 ml;
- začina.
priprema
- Grudi je izrezana na komade i stavljena u zdjelu, sol i papar. Ulijte u fermentirani mliječni proizvod i temeljito promiješajte. Ostavite najmanje pola sata.
- Zatim stavite cijelu masu u posudu za više kuhanja i u načinu rada "Prigušivanje", pripremite se za 40 minuta.
Shish kebab od piletine u kefiru
Shish kebab od piletine na kefiru, čiji recept čeka vas u nastavku, zadivit će one koji ne vole koristiti piletinu za prženje na drvenom ugljenu. Oni vjeruju da to nije pogodno zbog suhoće. U tom slučaju, šiškavica će postati nježna i sočna, zahvaljujući preliminarnom namakanju piletine.
sastojci:
- fileti svježi - 1 kg;
- piti kiselo mlijeko - 500 ml;
- luk - 400 g;
- češnjaka - 5 kom .;
- sušeni koromač i peršin;
- prirodni začini.
priprema
- Pred-opran i sušen meso izrezati se na komade koji će tada biti prikladno stavljeni na ražanj.
- Luchok se slegne debelim kolutima.
- Češnjak se čisti od ljuske i prođe kroz tisak.
- Pileći se pomiješaju s lukom, češnjakom i začinima. Ulijte u tekuću bazu za marinadu, sipajte suhe bilje (možete koristiti svježe) i dobro izmiješati. Sati za 12 osoba ostaje na hladnom mjestu, tako da je piletina dobro oskvrnuta.
- Zatim stegnite na ražanj i pržite preko vrućeg ugljena dok ne kuhate.