Razmotrimo s vama kako pripremiti valjak iz drška. Takav će predjelo savršeno ukrasiti vaš stol i izazvati divljenje za sve.
Pomičite se s drška u multivarhu
sastojci:
- voda - 300 ml;
- curry - 1 čajna žličica;
- piletina - 3 komada;
- lisnatog lista - 2 tone;
- žarulja - 1 komad;
- mrkve - 5 kom .;
- Svinjetina - 1 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- ljuštena lukom - 15 g;
- začini.
priprema
Prvo, pripremimo juhu od opranih lukova lukova, lisnatog lišća i slatkog papra. Zatim dodamo čisti cijeli žarulju i uključimo način rada uređaja "Multiprofile" s postavkom temperature od 120 stupnjeva i vremenom od 10 minuta. Do tog vremena, kormilo je temeljito oprati, ostružemo kožu nožem, odrežimo je i pažljivo izrezimo kost. Lagano pobijediti sve konveksne komade mesa, utrljati na obje strane sa začinima i češnjakom. Mrkve se čiste i izrežu na tanke duge trake i postavljaju na vrh kotača.
Pileći filet ležao je na stolu, pokrio se filmom i tukli čekićem. Pospite limunom i ravnomjerno ga pomaknite na košaru s mrkvom.
Sada lagano isključite sve role, omotajte čvrsto navoj i uronite u juhu od luka i dodajte sol na okus. Sada zatvorimo poklopac multivarka, stavljamo program "Prigušivanje" i označimo ga oko 3 sata. Nakon toga, preuzimamo gotov svitak iz korijena bujona, ohladi, ukloni se 2 sata u hladnjaku, zatim uklonimo konac i poslužimo jelo kao meso ili kuhamo ukusne i zadovoljavajuće sendviče.
Reciklirajte recept za svinjetinu
sastojci:
- svinjetina - 1 kom;
- začini.
priprema
Izrežite rukunicu duž duljine kosti i koristite oštar nož pažljivo izrezati kost od mesa, pokušavajući ne oštetiti integritet kože. Začini i sol pomiješaju se u zdjelici i protrljaju dobivenu smjesu s mesom sa svih strana. Zatim uzmite mrežicu za oblikovanje i stavite je na prikladnu cijev. Meso iz drške čvrsto je kotrljano valjcima, ispunjavamo rubove prema unutra i stavimo valjak u cijev, povlačeći mrežu i čvrsto vezujemo krajeve.
Umjesto mrežice za kalupljenje, možete koristiti jednostavnu žicu za pletenje kobasica ili običnih gusta lanca. Zatim zamotajte foliju u foliju, stavite je u posudu za pečenje i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu 1,5 sata. Zatim, pažljivo uklonite foliju i smeđi naš valjak iz drška u pećnici još 5-10 minuta. Zatim se posudu potpuno ohladi i stavimo u hladnjak 8 sati.
Rulet s drškom s nadjevom
sastojci:
- svinjetina - 1 kom;
- jabuka - 2 komada;
- začini;
- češnjak;
- kiselo vrhnje.
priprema
Odrežite kutikule, pažljivo izrezujte kosti i tetive. Meso je malo tukli, trljanje solom i nasjeckanim češnjakom. Jabuke se čiste, sjeckani u četvrtine, uklanjaju sjeme i postavljaju lobule na sloj mesa. Uvijamo valjak, čvrsto stegnu nit i stavimo je u rukav za pečenje. Posudimo jelo 3 sata na vruću pećnicu, nakon čega ga prebacujemo na tanjur, izrežemo konac, izrežemo ga na komade, maskiramo kiselim vrhnjem, pospite svježim travom i poslužimo je za stolom.
Meso od ljušture s šljunkom
sastojci:
- svinjetina - 1 komad;
- šljive - 15 kom .;
- senf - 1 čajna žličica;
- tekući med - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Kuhana svinjetina kuhana je u slanoj vodi oko 3-4 sata. Prsti su isprani i natopljeni. Senf je pomiješan s medom, sezona s paprom, solom, korijandrom i ružmarinom. Zatim stavite šljive na meso i pokrijte ga dobro primljenom mješavinom. Meso čvrsto kotrljao valjak, čvrsto vezan s gustom nitom, umotan u hranu film, ili u posebnom rukavu za pečenje. Sad šaljemo jelo u hladnjak i ostavimo ga mrazu cijelu noć. Ujutro smo omotali meso u foliju i poslali ga 20-30 minuta na vruću pećnicu.