Cikla je vrlo korisna biljka koja sadrži biljna vlakna, korisne kalijeve spojeve, vitamine, antioksidante i folnu kiselinu. Zbog širokog područja rasprostranjenosti koju ljudi koriste od davnih vremena (jestivi i korjenasti usjevi i listovi). Repice su uključene u sastojke mnogih ukusnih i zdravih jela (uglavnom salate), koje se ponekad koriste kao prirodna boja hrane. Zbog visokog sadržaja šećernih supstanci od sokova repe, možete pripremiti korisno i ukusno domaće vino. Također se koriste i klice u tradicionalnoj medicini. Cikla u svježem obliku smanjuje arterijski krvni tlak.
Kao što znamo, toplinska obrada prehrambenih proizvoda na temperaturama iznad 80 stupnjeva C obično smanjuje njihovu korisnost (najsjajniji poznati izuzetak je rajčica). Stoga je vrijedno učiti kako koristiti svježi rezanci (ili marinirani) - prednosti salate od svježeg repa za naše tijelo svakako će biti veće od kuhanja ili peći.
Recept za zdravu salatu od svježe repe
sastojci:
- Cikla s lišćem - 2-4 kom. male veličine;
- matice bilo - oko 100-150 g;
- sjemenke sjemena - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2-3 češnja;
- ocat, voće, prirodni i / ili limunov sok;
- biljno ulje hladno prešanje (suncokret, kukuruz, senf ili maslinovo ulje);
- svježe bilje (peršin, korijandar, bosiljak).
priprema
Od korjenastog povrca od lišća odvojite, pažljivo isprati svaku od njih hladnom vodom. Čistimo korjenasto povrće s povrtnim nožem. Sada je potrebno rezati repa sa blagom sitnom slamom ili malim duguljastim pravokutnim kriške, ili možete rešetkati repe na poseban gratet za izradu korejskih salata.
Matice trebaju biti očišćene, ako je potrebno, malo kalcinirane u suhoj tavi i mljeveno ili nasjeckano s teškim nožem. Također sitno sjeckani oguljeni češnjak i bilje, uključujući i zelje od repe.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u zdjelici salate, dodajte sjeme sjemena.
Pripremite preljev, pomiješajte ulje s ocem i / ili soka od limuna u približnom omjeru od 3: 1 ili 4: 1 i upotrijebite salatu za toalet. Pomiješaj salatu i ostavimo minute za 10-20, neka lagano masturbira.
Možete koristiti kao preljev za salatu, prirodni kiseli vrhnje, jogurt ili prirodni nezaslađeni jogurt (možete uzeti matsun ili slične mliječne proizvode za to).
Na isti način (slijedeći recept) možete pripremiti salatu svježe repe i mrkve. Mrkva mrlja ili mljeti s nožem.
Balkanska salata od svježe repe
sastojci:
- svježe uzgojene repe (korijenje bez lišća) - 2-4 kom. male veličine;
- domaći kozji sir - oko 400 g;
- crveni kupus - 0,5 mala vilica;
- salata od luka (bijela ili crvena) - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- svježa trava (peršin, korijander, bosiljak, lov);
- hladno prešano biljno ulje;
- voćni ocat.
priprema
Očistite repe s nožem, ili kratkom tankom slamom ili duguljastim pravokutnim kriške. Kravlji sir također je izrezan u duguljaste male komadiće ili, ako je to
Nasjeckali smo crveni kupus, izrezali luk na pola prstena. Češnjak i zelje su sitno sjeckani. Svi sastojci povezani su u zdjelicu salate. Izlijte salatu od maslaca i octa (3: 1). Pomiješamo ga i pustimo da stoji 10-20 minuta.
Za takvu salatu dobro je poslužiti slanu ili pečenu svinjetinu, rezane, hominute ili ravne kolače, kao i domaće bezalkoholno crveno vino ili rakiyu.