Tikvice su najprozazičnija povrća, poznata svima od djetinjstva, od kojih kuhaju limenke, pržiti, pirjati. No, ispostavilo se da je moguće pripremiti nježnu juhu od tikvica.
Posude od tikvica preporučuju se osobama s gastrointestinalnim traktima, postoperativnim pacijentima, osim toga, dječji meni ne može raditi bez tikvica. U našoj zbirci ima nekoliko recepata suffcha od tikvica za kuhanje u pećnici iu multivarhu. Kako kuhati souffle od tikvice - odaberite vas.
Suflet od tikvica
sastojci:
- tikvice - 3 komada;
- tvrdi sir - 150 g;
- mlijeko - 1 staklo;
- krušna mrvica - 0,5 čaša;
- peršin - 1 hrpa;
- jaje - 4 komada;
- sol, papar - okus.
priprema
Sranje moje, čiste, uklonite sjeme i izrezane u male kocke. Kuhajte squash u slanoj vodi preko male vatre. Kada kuhamo tikvice, osušimo ga, stavimo u kašu i ohladimo. Zatim dodajte krušne mrlje. Stavimo mlijeko, dodamo ribani sir i jaja. Sve dobro izmiješajte i dodajte sitno nasjeckane zelje. Oblik za pečenje je podmazan uljem, stavimo u njoj maslac i masu sira i peći u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 40 minuta.
Souffle od tikvica za djecu
sastojci:
- mlade tikvice - 1 komad;
- mlijeko - 100 ml;
- krupica - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1/2 tsp;
- maslac - 5 g;
- kiselo vrhnje - 1 čajna žličica;
- maslac za podmazivanje.
priprema
Tucucini su oprali, oèistili, oslobodili se sjemena i izrezali u kocke. Prosijite u tavu i ulijte u 50 ml toplog mlijeka. Stavili smo na minimum vatru i gulaš sve dok se ne kuhaju tikvice. Obrišite tikvice kroz sito (možete koristiti miješalicu) i pomiješajte s 50 ml toplog mlijeka. Ova smjesa se stavlja na vatru i dovede do kuhanja, a onda spava manu i smanjuje vatru na najmanju moguću mjeru.
Dajte 5 minuta kuhati, izvadite iz topline i ohladite. Dodajte polovicu žumanjka, maslac, šećer. Polovica štapa za jaje pojedinačno se tuku u zdjelici i dodaje u tikvice. Sve pažljivo pomiješajte i prenesite na silikonske kalupe. Zatim stavite kalup u tavu ili posudu za pečenje i ulijte vodu u nju, tako da pokriva 2/3 kalupa i stavlja ga u hladnu pećnicu. Okrenite pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Soufflé od tikvina u multivarijatnom obliku
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- mlijeko - 1 staklo;
- sir - 150 g;
- krušne mrvice - 1/2 šalice;
- jaje - 4 komada;
- peršin.
priprema
Moje tikvice, čiste i uklonite velika sjemena. Izrežite na sitne komade i kuhajte u slanoj vodi. Spremni tikvice bacaju u cjedilo i suho, ako se to ne učini, zdjelica će biti vodena. Ovako pripremljeni tikvice, utrljavamo miješalicom ili običnim vilicama. Dajemo tikvice da se ohladi, ulijemo u mlijeko i ribani sir (sir treba biti čvrsta sorta).
Jaja jahati i dodati smjesu, sol i papar na okus. Pažljivo pomiješamo sve i stavimo je u zdjelu multivarka. Prije toga, šalica je podmazana s uljem, tako da se pripremljeni sufle izvuče bolje. Uključite "pečenje" na 40 minuta. Kada se oglasi alarm, isključite multivar, ali nemojte otvarati poklopac. Nakon 5 minuta izvadite zdjelu multivarka i okrenite ga naopako na ploči.
Na isti način možete napraviti juhu od mesa u multivarquet , to će biti ukusno i originalno.