Posebnost tajlandske kuhinje je u tome u jednom jelu, kombinira i kiselo, slatko i pocrveno, slano i gorko. I zahvaljujući takvoj vještoj kombinaciji, dolazi do jedinstvene ekstravagancije okusa. Sad ćemo vam reći kako pripremiti tajlandsku salatu s govedinom .
Tajlandska salata s govedinom i rajčicama
sastojci:
- govedina - 350 g;
- krastavci - 2 komada;
- rajčica - 250 g;
- lisnatog lišća - 100 g;
- korijandar - 1 hrpa;
- lisnato lišće - 1 hrpa;
- zelena luk - 1 hrpa;
- limun - polovina;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- umak od ribe - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- češnjak - 1 češnja.
priprema
Kuhamo govedinu na roštilju oko 10 minuta, a zatim izrezati na tanke trake. Listovi salate su rastrgani velikim komadima, a ostatak zelenila slomljen je nožem. Krastavci izrezati u krugove i staviti u zdjelu salate, mi miješati i uliti preljev, za koje smo mix soju i ribu umak, šećer, sok od limuna i nasjeckani češnjak. Na vrhu salate stavljamo meso i rajčicu.
Topla tajlandska salata s govedinom
sastojci:
- Govedina - 300 g;
- češnjak - 4 češnja;
- crveni papar - 1 kom .;
- svježe zelene grašak - 130 g;
- svježi ružmarin - 2 kom .;
- grah grah - 50 g;
- soje - 50 g;
- đumbirski korijen - 30 g;
- 10 chili rajčica;
- Dijon granulirana gorušica - 40 g;
- sjemenke kudizhonskaya granularna gorušica - 40 g;
- sjemenke sezama - 50 g;
- sezamovo ulje - 30 g;
- vapno - 1 komad;
- svježi rucak - 120 g;
- alge "Chukka" - 70 g;
- Cilantro lišće - 40 g;
- salata od jabuka - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
priprema
Zelena salata ostavlja ruku na velikim kriškama, rezati rajčice na pola, sjeckati grašak na tri dijela. Spojimo pripremljene sastojke s algama "Chukka", klice i korijandar. Sve je to posuto sokom od limete, sezamovim uljem i dijamantnim senfom. Solim, papar, miješati i širiti na velikom jelo. Govedina se odrezuje u trake, pomiješana s sezamovim uljem, dodajte ribani đumbir, čili papar, ružmarin i pržite u vrućoj tavi za oko 1 minutu. Nakon toga širimo meso preko salate i odmah poslužimo za stolom.
Tajlandska salata s govedinom
sastojci:
- goveđa pulpa - 300 g;
- lisnato lišće - 300 g;
- mrkve - 2 komada;
- krastavac - 1 kom;
- soje - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limete - 3 žlice. žlice;
- slatki chili umak - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- korijandar, bosiljak - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Listovi salate su rastrgani i položeni na jelo. Mrkva odrezana u trake i krumpir - kocke. Isprati i osušiti soje. U tavi, ulijte u 30 ml vode, stavite tamo sjeckani češnjak, zdrobljeni zeleni korijander i bosiljak. Pecite 30 sekundi na maloj vatri, a zatim dodajte rezane govedine, sol i gulaš 3 minute. Nakon toga položili smo meso za povrće. U istoj tavi prelijte sok od limete, maslinovo ulje, chili umak i kuhajte oko 1 minutu, uz miješanje. Rezultirajući umak napuniti meso s povrćem i poslužiti ga na stolu.