Svaka obitelj ima svoj recept za salatu, koji prolazi od generacije u generaciju. Takve salate postaju male obiteljske tradicije, bez kojih niti jedan blagdan nije zastupljen. Posebno je razvijen u talijanskim zemljama, kao veliki suci ovog jela. Kako pripremiti talijansku salatu i koja je njezina specijalnost, pitate? Osobitost je također velika - talijanske se salate smatraju najkorisnijima, s obzirom da nikada ne uključuju majoneze ili kiselo vrhnje. Za salate od salata, Talijani koriste samo maslinovo ulje i balsamski ocat, a najvažnije je da su svi sastojci izrezani u veliku, što vam omogućuje da osjetite svaki detalj salate. Za početak, nudimo Vam recept za talijansku salatu s tjesteninom - naj tradicionalnijom salatom.
Recept za talijansku salatu s tjesteninom
sastojci:
- kuhani makaroni - 150 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- krastavac - 1 kom;
- lisnatog lišća;
- maslinovo ulje;
- sol, papar;
- limun;
- zelje.
priprema
Travnjak, papar i krastavac dobro se isprati, sušiti ručnikom i izrezati u velike kocke. Već pripremite tjesteninu u cjedilo, tako da je voda posve stakla. Listovi zelene salate, dobro isprati, sušiti i ručno provaliti u velike komade. Nemojte rezati lisnato lišće nožem, brzo će se namošiti i bit će gorko. Dobro zalijepite zelje. Umiješajte tjesteninu s povrćem u veliku zdjelu. Pomiješajte maslinovo ulje s nasjeckanim biljem, dodajte malo soka od limuna i papar. Prelijte preljev, dodajte malo na ukus i poslužite salatu. Ova salata treba jesti odmah i ne ostavljajte ga inzistirati, inače je cijeli okus salate izgubljen.
Talijanski salata s kozicama
sastojci:
- škampi - 300 g;
- rajčica - 100 g;
- grah - 100 g;
- bijelo vino (suho) - 120 g;
- limun - 1 komad;
- maslinovo ulje - 100 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- kadulje, majčine dušice, ružmarina i bosiljka;
- sol, papar.
priprema
Namočite grah za noć u hladnoj vodi, a ujutro dodajte kadulju, ružmarin, bosiljak, majčinu dušicu i stavite malo pivo. Ulijte vino u vodu, iscijedite limun i solite, kuhajte u njoj škampi. Pečati škampi već s vrha ljestvice. Cherry rajčice, crveni luk i bosiljak izrezati u trake i staviti u zdjelu. Onda stavite škampi. Ulijte salatu s maslinovim uljem i nježno promiješajte. Ako želite, lignje se mogu dodati u salatu zajedno s škampi.
Talijanska salata s pršutom
sastojci:
- šunka - 300 g;
- rajčica -200 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- tjestenina (rogovi) - 300 g;
- sir - 200 g;
- kukuruz - 100 g;
- sol, papar;
- maslinovo ulje;
- balsamic ocat.
priprema
Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ispustite vodu i ostavite tjesteninu da se ohladi. Cherry rajčice kriške kriške, paprika kockice i šunke - slame. Sir za rešetku na velikom rešetku. U duboku zdjelu izmiješajte sve sastojke i sezoni s maslinovim uljem i malo balzamovog octa. Ljubitelji majoneze mogu dodati svjetlu majonezu na salatu umjesto maslaca.
Talijanski salata s mozzarellom
Najjednostavnija talijanska salata, koja ne sadrži nikakve dodatne sastojke i vrlo je korisna. Za sve ostalo, to je također prilično lagano, ali je srce.
sastojci:
- rajčica - 400 g;
- mozzarela - 250 g;
- svježeg bosiljka - 1 hrpa;
- rucum - 1 hrpa;
- maslinovo ulje.
priprema
Oprati zelje i osušiti. Ostavite bosiljak lagano leti iz grančica, i uhvatite handcalles s rukama na velikim komadima. Cherry rajčice izrezane na polovice, samo rezati i kuglice mozzarelle. Pomiješajte sve u zdjelu i dodajte maslinovo ulje. Ova salata će biti savršena bočna jela za pečenu ribu.