Vanilin je poznati okus, danas široko korišten u pripremi pečenja, deserta i parfema. Zahvaljujući ugodnom mirisu, dugo je volio mnoge majstore, koji ga rado dodaju pečenju kako bi domačinu iznenadili ukusnim mirisom. Ali, kao i svaki drugi proizvod, vanilin donosi na naše zdravlje i zla i dobro. Dalje u članku - o tome što je vanillin korisno i o ozljedi vanilina.
Korisna svojstva i kontraindikacije vanilina
Ako se u Europi vanillin postao poznat samo u šesnaestom stoljeću, domaćini su čak i prije Kolumbo putovali uspješno primijenili na piće na bazi kakao . Općenito, rodno mjesto ovog okusa je Madagaskar. Kao korisno svojstvo vanilina, zbog čega je čvrsto ušao u kuhanje, možete razlikovati jedinstveni miris i okus, kao i prisutnost polifenola u njemu.
Polifenoli su prirodni antioksidansi koji pomažu u normalizaciji metabolizma, produljuju mladost tijela i općenito održavaju zdravlje. Slično tome, vanilin je dobar asistent u prevenciji raznih vrsta raka i bolesti kardiovaskularnog sustava. Osim toga, vanilin ima snažna antibakterijska i antialergijska svojstva, pomaže u zaustavljanju upalnih procesa. Šteta prirodnog vanilina izražava se samo u alergijskoj reakciji, što može biti posljedica individualne netrpeljivosti.
Osim upotrebe, vanilin može uzrokovati beznačajnu, ali štetu. Arom vanilina je štetan ako ima ne-prirodno i umjetno podrijetlo. Kemikalije prisutne u takvom vanilinu mogu nepovoljno utjecati na jetru, polako ih uništavaju. U ostatku, nema razloga za brigu o svom zdravlju.