Mnogi od nas vole nusproizvode ne samo po niskoj cijeni, već i za veliku raznolikost jela koja se mogu kuhati na njihovoj osnovi. Posebno za one koji se slažu s prijašnjim prijedlogom, odlučili smo stvoriti članak s preporukama o tome kako kuhati domaće kobasice jetre.
Recept za kobasicu jetre
sastojci:
- jetra (piletina ili govedina) - 1 kg;
- luk - 3 kom .;
- jaje - 4 komada;
- krupica - 5 tbsp. žlice;
- mlijeko - 150 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - za podmazivanje i odvajanje;
- crijeva - 1 komad;
- lardo - 500 g;
- sol, papar - okus;
- lisnati list (tlo) - 1/2 tsp;
- korijandar (tlo) - okus;
- paprika - 1 čajna žličica.
priprema
Hepatska kobasica kod kuće jednostavno je pripremljena, počnite od mljevenog mesa. Jetra se čisti od filmova i žučnih kanala, izrezati na velike komade i pustiti zajedno sa mastima kroz meso mlinu.
Luk je izrezao na pola prstena i prošao na biljnom ulju. Češnjak i luk također se prolaze kroz meso mljevene i pomiješani s mljevenim mesom. Tamo također šaljemo jajašca. Ispunjavamo rad s toplim mlijekom kako bismo ga pokrili i pustili da se nabubri 20-25 minuta. Dodajte croup na punjenje, a preostalom mlijeku nudimo mljeveno meso na neophodnu, malo tekuću konzistenciju. Ostavite sve sastojke u hladnjaku 30-40 minuta.
Dok se infuzija krvne žile, vodimo brigu o crijevima: pripremimo pročišćene i slane bore natopljene hladnom vodom 30 minuta, prije punjenja, ostavite preostali odvod vode za najviše 5 minuta.
Proširite crijevo na poseban rog mlaznica za kobasice i kobasice i napunite hepatijem. Stegnite krajeve kobasica s konopom i stavite gotov proizvod na pladanj za pečenje. Sada kobasice treba peći na 180 stupnjeva 35 minuta. Sada se na stol može poslužiti hepatski kobasice s mangom.
Istim načelom možete pripremiti zdravu i ukusnu kobasicu jetre .