Škampi u kremastom umaku odličan je jelo za svakodnevno i svečano posluživanje, što uključuje veliki izbor različitih mogućnosti kuhanja. Razlikujući sastav dodatnih sastojaka i začina, svaki put možete dobiti novu kulinarsku kreaciju s nepromijenjenim okusom.
Kako kuhati škampi u umaku od vrhnja?
Pripremljeni škampi u kremasti umak za nekoliko minuta i uz pravi pristup poslovanju uvijek je zadovoljan s odličnim rezultatom.
- Prikladno za uporabu svježe ili zamrznute školjke.
- Pripremiti kremasti umak za škampi kod kuće može se napraviti od vrhnja bilo koje masti, nakon što ih dodati začinima, okusima, mekušcima i pratećim sastojcima nekoliko minuta prije zadebljanja.
- Možete poslužiti jelo sa svježim kruhom, dodati ih u tjesteninu, povrće ili rižinu ukrasiti.
Škampi u umaku od kremastog češnjaka - recept
Najjednostavniji recept za kuhanje ukusnih i izvrsnih ukusnih škampi u kremastom umaku prikazat će se poslije. Lakonski sastav u ovom slučaju elementarno je nadopunjen češnjakom, što će jelo pružiti skladnu pikantnost, svjetlucavu i zapanjujuću aromu koja zahtijeva obrok.
sastojci:
- škampi - 700 g;
- vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 2-3 zuba;
- maslac - 50 g;
- sjeckani peršin - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Osušite češnjak u ulju.
- Dodajte kremu, zagrijte kuhati, položite škampi.
- Pripremite sadržaj ovisno o veličini školjkaša 3-5 minuta, dodajte peršin.
- Privremeno privucite škampi u zdjelu, kuhajte umak na željenu gustoću, a zatim ga vratite na ljusku mekušaca.
- Zagrijte škampi u kremasti umak s češnjaka za malo vremena i poslužite.
Pržena škampi u kremastom umaku
Škampi u kremastom umaku, čiji će recept biti kasnije prikazani, prethodno su zasušeni u aromatičnom ulju češnjaka, što ima vrlo pozitivan učinak na konačne karakteristike gotovog jela. Umjesto peršizma možete dodati još zelje: skladno nadopunjujte paletu svježeg bosiljka.
sastojci:
- škampi - 900 g;
- vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 5 zuba;
- krem i maslinovo ulje - svaki po 30 grama;
- sjeckani peršin - okus;
- sol, papar, provensko bilje.
priprema
- U tavu dodajte maslinovo ulje i maslac, pržite u njoj zacrnjeni i zgnječeni češnjak, a zatim se uklanjaju i odbaci.
- Stavite u posudu svježe ili otopljene i suhe trave, pržite 2 minute.
- Ulijte u kremu, dodajte 3 minute, dodajte zelje, sol, papar, biljke, pomiješajte i poslužite.
Dagnje i škampi u kremastom umaku
Ljubitelji plodova mora rado isprobati škampi u kremu, kuhani u društvu s ljuštenim školjkama. Zasićenje okus će dodati dodano na kraju umak umak od rastopljenog sira, a više začinjeno, s ugodnom akutnom bilješku, hrana će biti zbog češnjaka i sitno sjeckani chili paprike.
sastojci:
- škampi i školjke - 400 g;
- vrhnje - 200 ml;
- prerađeni sir - 1 komad;
- češnjak - 4 zuba;
- vruće paprike - 1 komad;
- maslac - 40 g;
- kopar i peršin - svaka 0,5 zaloga;
- sol, papar.
priprema
- Pecite u sjeckanom ulju sjeckani vruci papar i češnjak.
- Dodajte morske plodove, pržite 1,5-2 minute ili dok vlaga ne isparava.
- Ulijte u kremu, tantalizirajte nakon kuhanja 3-5 minuta, poslušajte okus i promiješajte zelje i sjeckani rastopljeni sir.
- Poslužite škampi u vrućem umaku s tjesteninom ili rižom.
Kralj keljima u umaku od kremastog češnjaka
Ako je moguće kuhati kraljevske kozice u umaku od vrhnja, svakako je potrebno koristiti. Karakteristike okusa rezultirajućeg jela uzrokovat će oluju najugodnijih emocija, koje će se pamtiti za dugogodišnje kušanje. Poželjno je uzimati svježe smrznute školjke, prije kipući s dodatkom sokova limuna.
sastojci:
- škampi - 800 g;
- vrhnje - 250 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- vruće paprike - 1 komad;
- krem i maslinovo ulje - 40 g;
- sol, papar, bilje, sok od limuna.
priprema
- Pripremite škampi, kipući ih i četkajući.
- U tavi kombinirati dvije vrste ulja, zagrijati, uliti u kremu.
- Stisnite češnjak u posudu i, po želji, ispustite zelje.
- Kuhajte umak 8-10 minuta na mirnoj vatri, miješajući, dodajte školjke.
- Ostavite kraljevske kozice u kremasti umak 5 minuta da se potopite u okusima ispod poklopca i poslužite.
Škampi s gljivama u kremastom umaku
Sljedeći recept za one koji žele okus šampiona sa šampinjona u kremasti umak. Dodan u sastavu luka ili više finih poriluka (bijeli dio nje) će se skladno uklopiti u opću paletu okusa, koja se mora pržiti zajedno s nasjeckanim gljivama.
sastojci:
- škampi - 700 g;
- gljive - 400 g;
- kremu - 300 ml;
- luk ili poriluk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- zelje - okus;
- sol, papar.
priprema
- Pire zasebno gljive s lukom i škampima, dodajući češnjak na kraju.
- Povežite komponente u jednom spremniku, ulijte u kremu, dodajte na okus.
- Škampi škampi s gljivama u kremasti umak za 5 minuta i poslužiti.
Škampi u umaku od kremastog sira
Spektakularan dodatak bilo kojem stolu bit će kuhani škampi s umaku od vrhnja i sir u pećnici. Krema u punjenju može se zamijeniti kiselim vrhnjem i rastopljenim sirom s bilo kojim proizvodom krutih sorti. Pecite slicno jelo u doziranim cocotnuts, opcim obliku ili košara od pijeska ili lisnatog tijesta.
sastojci:
- Škampi - 1 kg;
- vrhnje - 250 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- sir fused - 200 g;
- zelje - okus;
- maslac - 30 g;
- sol, papar.
priprema
- Svježi ili odmrznuti škampi se polažu na nauljene oblike.
- Izmiješati kiselo vrhnje, stisnuti češnjak, ribani sir, masirati masu na okus soli, papra, ljekovitog bilja, napuniti ga škampima u oblicima.
- Pecite kozice u kremasti umak s sirom 15 minuta u pećnici grijani do 200 stupnjeva.
Nečisti škampi u umaku od češnjaka
Za kuhanje nepečenih škampi u kremastom umaku, prvo su natopljeni bijelim suhim vinom, što će povećati bogatstvo okusa rakova i samo tada osloboditi pojedince iz ljuske. Utvrđivanje konačnih svojstava hrane bit će kvaliteta sira, koja bi trebala biti umjereno slana i lagano slatka.
sastojci:
- škampi - 0,5 kg;
- vrhnje - 200 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- vino - 250 ml;
- sir - 100 g;
- sol, mješavina paprike, vapna, peršina.
priprema
- Napunite škampi s vinom, ostavite 40 minuta.
- Oslobodite školjke iz ljuske i ležite u vrhnju zagrijanu u tavi.
- Dodajte čašu, papriku, sol, gulaš na minutu.
- Baciti sijevi sir, promiješajte i isperite posudu još 2 minute, nakon čega ostavite da ostanu na toploj ploči ispod poklopca još 5 minuta.
- Kad poslužite, nadopunite hranu s limovima.
Lignje s kozicama u kremastom umaku
Sljedeći recept za kozice u kremastom umaku pružit će vam priliku da cijenite izvrsno susjedstvo školjaka, koje se prvo mora napuniti kipućom vodom, očišćenom od filma i unutarnje jezgre. Škampi u ovom slučaju trebate uzeti svježe ili svježe smrznute.
sastojci:
- škampi - 0,5 kg;
- lignje - 0,5 kg;
- vrhnje - 250 ml;
- pivo - 250 ml;
- kopar - 0,5 pramenova;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- luk - 100 g;
- vino - 100 ml;
- maslac - 50 g;
- sol, papar, peršin.
priprema
- Kuhajte janjetine u pivo uz dodatak kopra 5 minuta, odvodite, drenite.
- Pripremljene lignje izrezane u trake, krušene u brašnu i pržene u vrućem ulju 3 minute.
- Zasebno pržite luk do rumenila, dodavajući u postupku pola žlice brašna.
- Sipajte krumpir, vunu, dodajte začine, zelje, lignje i škampi, ostavite 5 minuta.
Škampi u kokosovoj vrhnja
Priprema škampi u kremastom umaku, uzimajući u obzir preporuke u nastavku, rezultirat će manje kaloričnim svjetlom i više pikantnom verzijom jela. Uobičajena krema u ovom slučaju zamjenjuje se kokosovim proizvodom, a smjesu se nadopunjuju začini, tlo s korijenom đumbira i čili paprom.
sastojci:
- Škampi - 1 kg;
- luk - 0,5 kg;
- češnjak - 5 zuba;
- krema od kokosa - 300 ml;
- utrljava korijen đumbira - 1,5 tbsp. žlice;
- čili paprike - 1-2 kom .;
- tjestenina korijandra - 1,5-2 tbsp. žlice;
- kurkuma - ¼ tsp žlica;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, korijandar.
priprema
- U maslacu pržite sitno sjeckani luk za 10 minuta.
- Dodajte češnjak, đumbir, čili, pržite 2 minute.
- Pospite kurkuma, korijandera, pomiješajte i ulijte u kremu.
- Dodajte sol, zagrijavajte 5 minuta, stavite škampi.
- Baciti umak od škrpine s kremom kokosa za 5 minuta i poslužiti, začiniti s cilantro.
Škampi u umaku od vrhnja i soje
Izuzetno ukusni su škampi u umaku od kremasti soje , iako su pripremljeni za samo nekoliko minuta. Ovo ukusno jelo velika je brza gozba za goste i kućanstva, kada nema vremena za dugo kuhanje zamršenih i višekomponentnih kulinarskim skladbama. Možete poslužiti s tjesteninom ili rižom.
sastojci:
- škampi - 800 g;
- češnjak - 3 zuba;
- vrhnje - 250 ml;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Škampi pržiti u ulju 2-3 minute, dodajući sjeckani češnjak.
- Ulijte u kremu, umak od soje, položite sol, papar.
- Saute umak na mirnoj vatri još 2-3 minute, uzbudljivo.
- Hrana se poslužuje s finom nasjeckanom zelenilu.
Škampi su pečeni u kremastom umaku
U nastavku će biti prikazana još jedna mogućnost za ljubitelje plodova mora i fast food navijača. Škampi, pečeni u pećnici u kremasti umak, mogu se pripremiti s drugim morskim plodovima koje možete izabrati, dodajući dagnje, lignje i hobotnice. Harmonija osvjetljava okus sastojaka polovice trešnje.
sastojci:
- škampi - 600 g;
- lignje, školjke - 150 g svaki;
- trešnja - 10 komada;
- češnjak - 3 zuba;
- kremu - 300 ml;
- mozzarela - 300 g;
- Parmezan - 100 g;
- Provanse bilja - 1-2 st. žlice;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Škampi s drugim morskim plodovima smješteni su u masnom obliku.
- Pomiješajte vrhnje s usitnjenim mozzarelnim sirom, zemnom parmezanom i provansalnim biljem, dodavajući sol i papar.
- Distribuirajte umak nad plodovima mora.
- Posudite spremnik 20 minuta kako biste peći u pećnici na 180 stupnjeva.
Keljkice s tikvicama u kremastom umaku
Obogatite i osvježite okus jela pomoći će dodati sastavu povrća: tikvice ili tikvice, rajčicu, paprat ili cvjetača cvjetača. Oblik rezanja sastojaka povrća, kao i njihov sastav, može se odrediti pojedinačno prema preferencijama. Temelj može biti zamijenjen ili nadopunjen drugim začinima.
sastojci:
- škampi - 600 g;
- tikvice - 1 kom .;
- Bugarski papar i čili - 1 kom;
- rajčica - 150 g;
- češnjak - 2-3 zuba;
- kremu - 300 ml;
- škampi - 50 g;
- bijelo vino - 100 ml;
- timijana - 2 prstohvat;
- sol, papar, maslinovo ulje, bilje.
priprema
- Pecite salice u ulju, dodajte češnjak, papriku i tikvice.
- Nakon 3-5 minuta, položite škampi i pržite nekoliko minuta.
- Ulijte vino, isparite, dodajte vrhnje i sve začinima.
- Razmazite škampi s povrćem u kremasti umak za 5 minuta i poslužite se na stol s zelenilom.
Crvena riba s kozicama u kremastom umaku
Kako bi se povećala prehrana, škampi i vrhnja jela nadopunjuju filet srdele crvene ribe, koja je pre-marinirana dodatkom sok od limuna i odgovarajućim začinima. Rezultat je nevjerojatan ukusni dodatak kuhanoj riži, krumpira, rezancima riže ili tjestenini.
sastojci:
- škampi i losos - 300 g;
- luk - 1 komad;
- vrhnje - 200 ml;
- začina za ribu - 2 kliž;
- sok od limuna, maslinovo ulje i kremasto - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Nalite ribu i marinirati 20 minuta s limunovim sokom, solom i začinima.
- Pržite u mješavini ulja sjeckanim lukom, a zatim dodajte ribu, malo smeđu.
- Ulijte u kremu, položite škampi, odrežite umak za okus, pustite da sjedne 5 minuta.
Škampi u umaku od kremastog vina
Pripremite ukusni umak za kozice od vrhnja, nadopunjavajući mliječni proizvod kvalitetnim bijelim vinom. U ovom slučaju dozvoljeno je eksperimentiranje s skupinom začina i dodataka začina. Tradicionalna mješavina talijanskih bilja može se zamijeniti ručno izrađenim asortimanom sušenih bilja i začina.
sastojci:
- škampi - 0,5 kg;
- krem i bijelo vino - po 200 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- Talijanski bilje - 1 tbsp. žlica;
- maslac i maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, paprika smjesa, zelje.
priprema
- U mješavini ulja pržite škampi 2 minute.
- Ulijte vino, isparite bez krova par minuta, dodajte kremu.
- Umak od soli, papar, začinjen biljem, ostavio je da se miješa 5 minuta, poslužujući s zelenilom.