Alycha je preteča šljive koja ima mnoge korisne tvari i vitamine. U nastavku ćemo vam reći o pripremi ukiseljenih šljiva trešnje i nadamo se da će vas ovo jelo ugoditi i da ćete zauzeti vrijedno mjesto na popisu praznina.
U mnogim receptima klasične kuhinje marinirana trešnja šljiva dugogodišnji je partner mesa. Njegova pikantna i začinjena pulpa daje jela od mesa izvanredan ukus. Ali se također može koristiti s pilafom, krumpirom ili se koristi za pripremu hladne salate.
Recept za žaru ili crvenu šljivu
sastojci:
Izračunavanje za pola litre jar:
- žuta ili crvena šljiva - 500 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- salata od octa 9% - 1 čajna žličica;
- lišće bosiljka - 2 komada;
- lišće listića - 2 kom .;
- grašak crnog papra - 5 kom .;
- grašak slatkog papra - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja.
priprema
Banke se isperu vrućom vodom s natrijevim sodom i steriliziraju se parom pet minuta. Na dnu su stajale čiste lišće bosiljka i celera, oguljeno češnjak, grašak crne i slatke paprike.
Alych moja voda za pranje, izbjegavati tri do pet sekundi u kipućoj vodi i staviti je u staklenku na vrh. Šaljemo sol, šećer i ulijemo ocat. Zagrijte pročišćenu vodu do kuhanja i ulijte u posudu sa šljamom. Tada čvrsto zatvorimo poklopac, okrenemo ga naopako i omotamo je za samostalnu sterilizaciju i dok se potpuno ne ohladi.
Oko mjesec dana kasnije šljiva će biti spremna za konzumaciju.
Marinirana žuta šljiva šljiva, poput maslina - recept
sastojci:
- žuti šljiva - 1000 g;
Za marinadu:
- sol - 4 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- ocat 3% - 1 čašu;
- klinovi - 7 kom .;
- lisnato lišće - 2-3 komada;
- suhe bosiljko lišće - 1 tbsp. žlica;
- tarragon - 1 tbsp. žlica.
priprema
Alycha je ispran s tekućom hladnom vodom, stavljamo je u zdjelu ili posudu i ulijemo kipućom vodom. Kad je potpuno ohladite, ispustite tekućinu, iskuhajte i napunite plod.
Banke se isperu s natrijom i vrućom vodom i osuše. Uz ohlađenu šljivu, izlijte tekućinu i širite plodove na limenke, punite ih "na vješalice".
Pomiješajte sve sastojke marinade, zagrijte ga do kuhanja i napunite šljiva trešnje u limenke. Nosimo pokrivače i ostavljamo dvadeset i četiri sata. Zatim stavite staklenke u spremnik vode, zagrijte do kuhanja i sterilizirajte na deset minuta. Odmah smo zatvorili poklopce i spremili ih.
Masline će biti potpuno spremne za potrošnju u pedeset ili šezdeset dana.