Koliko kalorija u brynza - pitanje nikada nije u stanju mirovanja. Uostalom, ovaj proizvod, proizveden na drugačiji od konvencionalnog sira, tehnologije, smatra se prehrambenom još od antičkih vremena. Tradicionalno je propisano da jedu mršavljenje, trudne, djeca i starije osobe. Smatra se da je energetska vrijednost ovog proizvoda sasvim dovoljna za zdravu prehranu. No, ispada, taj sirevi mogu biti i različitih vrsta, pa se kalorijski sir može razlikovati od vrlo niskog do prilično opipljivog.
Gdje u brynza kalorija?
Energetska vrijednost proizvoda može biti u prosjeku od 160 do 260 kcal po sto grama. Konačni kalorijski sadržaj sira određuje se prema sadržaju masti sirovina iz kojih se proizvodi. Kao što znate, napravljena je od pasteriziranog ovčjeg mlijeka, koja se često miješa s masnoćom ili kozjim mlijekom. Što je veći udjel tog sastojka, to više kalorija u siru. Ako promatramo prosječne vrijednosti, u standardnom siru, masnoće čine 66% ukupne mase, proteina - 34% i ugljikohidrata - samo 1%.
Puno više kalorija "staviti" na sir, ako ga kuhate s drugim proizvodima. A ako je riječ o svježem ili kuhanom povrću ili zelenilu, taj će dobit biti gotovo nevidljiv. Ako se sir doda u pržene posude za pripremu ulja ili životinjske masti, njezin sadržaj kalorija raste mnogo puta. Stoga, za prehrambenu hranu, ovaj sir je najprikladniji u svom čistom obliku.
Prednosti i kalorijski sadržaj brynza
Možda je pitanje koliko kalorija u siru, najviše zabrinuti za one koji su zabrinuti za njihovu figuru. Uostalom, ovaj proizvod je uključen u izbornik većine dijeta i često se preporučuje bolesnicima s viškom težine. Ali ne samo zbog niske energetske vrijednosti sira,
Bojati se previše slane brynze slijedi samo onima kojima je sol kontraindicirana na medicinskim pokazateljima. Također, njegova uporaba treba biti ograničena na osobe koje pate od kardiovaskularnih patologija i bolesti mokraćnog sustava.