Talijanska juha povoljno se razlikuje od ostalih analoga s nevjerojatnim ukusom i neusporedivim mirisom, postignutim dodavanjem mirisnih bilja i karakterističnih začina za sastav. Postoje mnoge vrste vruće domorodaca iz Italije, od kojih je svakako vrijedno pokušati.
Talijanski juhe - recepti
Juhe talijanske kuhinje karakterizira gusta tekstura, bogatstvo, razni sastojci koji se koriste.
- Kao tekuća osnova za kuhanje vruće, ovisno o receptu, koristim povrće, meso ili ribu bujon, u kojoj dodati začini, začini, au nekim slučajevima vino.
- Česti sastojak koji određuje karakteristike okusa hrane je rajčica u bilo kojem obliku: rajčice, sok od rajčice, umak ili tjestenina, sve vrste povrća.
- Dodatne gustoće prvih posuda dodaju se sira, svježeg i sušenog bilja.
Minestrone - talijanska juha od povrća
Jedno od najpopularnijih jela u Italiji je talijanska minestronska juha od povrća, u kojoj se često dodaju fine paste. Ovdje postoje velike mogućnosti za kulinarsku kreativnost, budući da nema jedinstvene tehnologije kuhanja, a sastojci se koriste po sezoni i dostupnosti.
sastojci:
- voda - 700 ml;
- krumpir, rajčica i cvjetača - svaka 350 g;
- bundeva, graha i zelenog graška - 200 g;
- poriluk i tikvice - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- luk, mrkva i celer - 80 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- češnjak - 1 zub;
- sol, papar, talijanski bilje, lovor, parmezan, zelje.
priprema
- U tavi u ulju, pržite mrkve, luk, celer, dodavajte nakon pet minuta rezane porcije i pancete.
- Stavite ostatak slomljenog povrća, kuhane grah i grašak, ulijte u vodu.
- Začinite minestrone talijanske juhe, kuhajte dok mekane sastojke, poslužite sa sirom i zelenim.
Talijanski juha od rajčice - recept
U ljetnim mjesecima, talijanska juha od rajčice posebno se poštuje i potražnja među potrošačima. Posluživanje se poslužuje u hlađenoj formi, savršeno osvježava i gasi glad, bez preopterećenja probave. Kao osnovna komponenta, mogu se koristiti i svježa i konzervirana rajčica.
sastojci:
- konzervirana rajčica - 400 g;
- sok od rajčice - 200 ml;
- Bugarski papar, krastavac, crveni luk - 1 kom;
- češnjak - 1 zub;
- kapara, vinskog octa i maslinovog ulja - 1 tbsp. žlica;
- masline - 6 komada;
- sol, papar, tost, bosiljak.
priprema
- Rajčica i sve povrće stavljaju se u spremnik mješalice, dodajući sok od rajčice, ocat, maslac i češnjak.
- Namjestite sastojke dok ne pere.
- Začinite talijansku juhu od rajčice solom i paprom i poslužite s kaprima, maslinama, bosiljkom i krutonom.
Talijanska juha ribolita
Talijanska juha od kruha pripremljena prema sljedećem receptu, unatoč izgledu običnog izgleda i raspoloživom sastavu, nevjerojatno je ukusna i zadovoljavajuća. Posuda se smatra zimom, savršeno zagrijava i pripremljena je u izvorniku u zemljanim posudama u pećnici. Možete kuhati na peći koristeći ovaj recept.
sastojci:
- bujon - 500 ml;
- grah cannellini - 250 g;
- luk, mrkva i stabljika celera - 1 kom .;
- pancetta - 100 g;
- rajčica u soku - 400 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- kupus - 300 g;
- krekeri - 0,5 čaša;
- sol, papar, ružmarin, parmezan.
priprema
- Pržite lukom od luka s mrkvom i celerom, dodajte pancetu.
- Stavili su grah, rajčicu s sokom, ružmarin, juhu, kuhati 1 sat.
- Bacite kupus, kuhajte dok mekano.
- Začinite talijansku juhu solom, paprom, češnjakom, stavite kekse i zagrijte još 5-7 minuta miješanja.
- Poslužuje se s kruhom i parmezanom.
Talijanska juha s leće
Ukusna i mirisna će biti talijanska juha od lentila. Sastav se često nadopunjuje fini tijesto, namijenjeno za kuhanje vruće. Ako želite, pržene pancete, bilo koji pršut ili kobasica dodajte u zdjelu, ne samo da ga punite novim bilješkama okusa, već i čineći ga hranjivijim.
sastojci:
- juha - 2 litre;
- leće - 100 g;
- tijesto - 60 g;
- luk, mrkva i stabljika celera - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- češnjak - 1 zub;
- Talijanski bilje - 0,5 tsp.
- sol, papar, parmezan, bilje.
priprema
- U kipućoj bujon ležati leće, slani luk s mrkvom i celerom, narezane rajčice.
- Kuhajte vruće dok ne budete spremni za žitarice, kušajte se, dodajte tjesteninu, češnjak, travu, kuhajte nekoliko minuta.
- Poslužuje se talijanska juha od leće i tjestenine, nadopunjena biljem i sirom.
Talijanska juha s kobasicama
Uživajte u izvrsnim karakteristikama profinjenog vrućeg, čak i ako su dostupni samo dostupni i proračunski proizvodi. Ta potvrda talijanske juhe s grahom, kuhana uz dodatak kobasica. Možete to učiniti bez parmezana, zamjenjujući ga dostupnim raznim sirom ili izostavljanjem sastava.
sastojci:
- juha - 2 litre;
- kobasice - 4-5 komada;
- grah konzervirano - 200 g;
- paste - 200 g;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 4 kom .;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, parmezan, bilje.
priprema
- Sipati luk i kockice luk i kobasice, dodajući češnjak na kraju.
- Dodajte rajčice, dodajte 3 minute, stavite u tavu s bujonom.
- Stavili su grah, tjesteninu.
- Sezonsku juznu juhu s kobasicama i grahom kušajte, poslužuju se s parmezanom i zelenilom.
Talijanska riblja juha
Sljedeći je recept vruć za ljubitelje ribljih jela. Možete kuhati talijansku riblju juhu s plodovima mora ili samo uz sudjelovanje ribljog asortimana. Za vruće pržene šunke, šarane, šunke, šljive ili lososa. Po volji, hrana se nadopunjuje prije posluživanja s kuhanim škampima, školjkama ili morskim koktelom.
sastojci:
- juha riba - 2 l;
- fileti od ribe - 300 g;
- poriluk - 1 komad;
- bijelo vino - 50 ml;
- rajčice - 450 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- sol, šećer, papar, čili, timijan, tost.
priprema
- Pržite u zrnu, češnjak i čili.
- Dodajte rajčice, sol, šećer, a nakon 5 minuta ulijte u bujon.
- Začinite se vrućim, ulijte vino, stavite kriške ribe, kuhajte 5 minuta.
- Poslužena juha s timijanom i krutonom.
Talijanska juha od plodova mora
Talijanska ukusna juha s plodovima mora poznata je po bogatom i ukusnom okusu. Možete koristiti škampi, školjke, jastučići, lignje, hobotnice pojedinačno ili u proizvoljnom omjeru ili uzeti gotove morske koktele. Umjesto zalijevane rajčice, rajčice u njihovom soku bit će osobito prikladne.
sastojci:
- juha piletina ili riba - 1 l;
- fileti od ribe - 200 g;
- plodovi mora - 400 g;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- luk - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- rajčice - 3 kom .;
- maslinovo ulje i kremasto - 20 g;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, biljke.
priprema
- U mješavini dviju vrsta ulja, prolaze luk i češnjak.
- Dodajte rajčice, tjesteninu, koru 5 minuta.
- Sipaju juhu, kuhaju, stave ribu, plodovi mora, začinimo, kuhamo 5 minuta.
- Poslužite juhu s ljekovitim biljem i limene kriške.
Talijanski juhu od juhe
Suha juha od juhe s talijanskim naglaskom može se pripremiti s pršutom, ribom, plodovima mora, gljivama ili, kao u ovom slučaju, s mljevenim mesom. Zahvaljujući luku, poriluk će dobiti vruću osjetljivu podrhtavost, a asortiman suhih biljaka dati će posudu jedinstvenu aromu i nježni ukusni ukus.
sastojci:
- juha - 1 1;
- umak od mesa - 300 g;
- sir fused - 250 g;
- poriluk - 1 komad;
- ulje - 40 g;
- Talijanski bilje - 1 čajna žličica;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Sipajte luk s mljevenim mesom.
- Dodajte ljekovito bilje, ulijte juhu, a nakon kuhanja, stavite sir i promiješajte.
- Začinite talijansku kremastu juhu , kuhajte 10-15 minuta, poslužite sa zelenilom i krutom.
Talijanska juha u loncu
Klasicna talijanska minestronska juha od povrća dobiva posebno izvorne note za okus, ako ga kuhate u loncu u pećnici, dodajući malo šunka na sastav. Vruće se nadopunjuje zelenim i ribanim parmezanom prije posluživanja ili 10 minuta prije završetka toplinske obrade vjetra.
sastojci:
- juha - 1 1;
- šunka - 200 g;
- rajčica - 250 g;
- Bugarski papar, grašak i grah - 150 g;
- luk, mrkva i korijen od peršina - 1 kom .;
- češnjak - 1 zub;
- ulje - 50 g;
- Talijanski bilje - okus;
- sol, papar, bilje, parmezan.
priprema
- Sipati luk s lukovima korijena, pršut paprom, češnjaka i rajčice, staviti u lonac, dodajući grah i grašak.
- Napunite sastojke s bujonom, dodajte ljekovito bilje i stavite u pećnicu zagrijanu do 95 stupnjeva 1,5 sata.
- Poslužite vruće od sira i zelenila.
Talijanska juha od buče
Talijanska juha od buče može se pripremiti uz dodatak kreme, mascarpone ili u čisto prirodu povrća, začinjenu biljem. U potonjem slučaju, vrući je prikladan za mršav izbornik i prehrambenu prehranu, kvalitativno će ugasiti osjećaj gladi i ne dodavati više kilograma.
sastojci:
- bundeva - 400 g;
- krumpir - 200 g;
- poriluk - 40 g;
- biljna juha - 0,5 litara;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- Talijanski bilje - okus;
- Sol, papar, krekeri, zelje, vrhnje ili sir.
priprema
- Pržite u ulju s porilukom.
- Dodajte kockice bundeve i krumpira, pržite 5 minuta.
- Sipite juhu, dodajte bilje, sol i papar, kuhajte dok ne dobijete mekano povrće, pomiješajte s miješalicom.
- Poslužite juhu od vrhnja krušnog mrvica , povrće, dodavanje vrhnja ili sira po želji.